猴頭菇的營養價值有多高
花生是我們生涯中極為常見的一種堅果，它雖然常見，但許多人對於吃花生有什麼好處還是一無所知。花生中所含有的營養價值異常豐富，下面就讓我們一起來看看吃花生有什麼好處吧。
卵白質比雞蛋高，熱量是瘦肉的4倍
分析蔥的營養價值
花生是我國傳統的保健堅果，有“長壽果”的美稱。每100克花生約含20克～25克的卵白質，是雞蛋卵白質含量的1.5～2倍。雖然花生卵白質不屬於優質卵白，但其賴氨酸含量較高。賴氨酸是人體的必須氨基酸，體內不能合成，只能通過食物攝入來獲得。而大米、小麥粉的賴氨酸含量很低，花生若與米、面同食，能起到營養互補的作用，提高米、面的營養價值。花生還含有大量維生素E、維生素B、膽鹼和鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質。另外，花生是高熱量食物，每100克花生所含的熱量為563千卡，是瘦肉的4倍。
血管清道夫，防治高血脂
國外一著名營養學教授派尼博士在他的研究中發現：食用橄欖油膳食可使心血管疾病發生的概率降低25%，食用花生加上花生油膳食可降低21%，二者相差並不太遠。花生所含的脂肪酸絕大部門都是不飽和脂肪酸，並且不含膽。這種脂肪酸不僅不會像飽和脂肪酸那樣堵塞血管，反而有助於改善血脂的構成，有“血管清道夫”的美譽。同時,花生富含植物，包羅白黎蘆醇、β-谷和植物異黃酮等，都有助於降低血液中總膽和有害膽的含量，對心腦血管疾病有很好的預防作用。
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編輯：wuya
分析杏仁的功效與作用
