杏仁的功效與作用有哪些
核桃一直以來都被視為是補腦的首選，但吃核桃的好處僅僅是補腦嗎？核桃中含有異常豐富的營養物質，因此吃核桃的好處不僅僅只有補腦那麼簡單。
核桃仁的營養價值極高，富含對人體有益的單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素E等。單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸可降低血中膽、甘油三酯和低密度脂卵白的含量，預防高血壓、冠心病、高脂血症等。維生素E則有提高免疫力、抗動脈硬化、防癌、保護視力、消除“暮年斑”的作用。以是，核桃是暮年人的營養佳品。
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中醫認為，核桃仁性味甘溫，有補腎壯陽和潤肺、通便的功效。因此，由於腎虛導致腰腿冷痛、尿頻、耳鳴、性功效障礙、遺精、鬚髮早白等癥狀的人，天天最好堅持吃點核桃，能起到治療作用。
核桃的服法許多，除了直接敲開吃以外，琥珀核桃、椒鹽核桃都是很好的選擇。平時在家可以熬點核桃粥，用糯米煮粥，鍋開後放入核桃仁和大棗，再熬10分鐘左右就可以了。
由於核桃屬油料作物，脂肪含量和熱量都很高，肥胖者，患有高血壓、冠心病、糖尿病的人不宜多吃。中醫認為，多吃核桃會助濕生痰，導致腹脹。因此，康健人天天別超過2個，糖尿病患者最好別直接吃，可用核桃油烹飪。
從上我們可以看出吃核桃的好處異常多，但在食用的時候要注重，由於在核桃中含有大量的油脂，因此一定要適量食用。
編輯：wuya
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