比感冒葯更好的食物
一說到大棗的功效，人們最先想到的一樣平常都是它的補血功效，但專家卻指出，吃棗雖然說對貧血有好處，但卻沒有補血的功效。出現缺鐵性貧血時，許多人最先想到的就是大棗補血，這是一種錯誤的認知。
誤會1：大棗補血效果好
大棗(鮮)的鐵含量在水果當中算是比較多的，為1.2毫克/100克。然則，像其他植物性食物一樣，大棗中的鐵吸收率極低，不能被人體很好地行使。
大棗(鮮)中維生素C(VC)含量是水果中的佼佼者，為243毫克/100克。而VC能促進鐵吸收，有助於防治缺鐵性貧血。不過，正如上面已討論過的，大棗(鮮)經常不能多吃，吃那麼十粒八粒的大棗，對補血而言，純屬隔靴搔癢。
誤會2：大棗含糖量高，因而大便秘結者不宜
首先，這句話的邏輯就是錯誤的。含糖量高，就會加重大便秘結?這怎麼可能呢!大便里又沒有糖，糖不會影響大便，兩者沒有關係嘛。何況，含糖量高的食物觸目皆是，又豈止大棗。
實際情況是，大棗含有較多的膳食纖維，膳食纖維具有通便作用。以是，吃大棗(其他含膳食纖維的水果蔬菜也一樣)是有助於緩解便秘的。當然，實踐才是檢驗真理的唯一標準，那些便秘的人可以吃大棗試試，看到底是加重了便秘還是緩解了便秘。媒體或“專家”們說來說去難道不覺得無聊嗎?
誤會3：大棗不能和胡蘿蔔一起吃
支持這種說法的理由是，大棗(鮮)含有豐富的維生素C(VC)，而胡蘿蔔含有能破壞VC的氧化酶，以是兩者相遇就降低了大棗的營養價值。前兩句是對的，大棗有VC，胡蘿蔔有氧化酶，但最後一句結論是錯的。胡蘿蔔中的氧化酶破壞能力是異常有限的，連胡蘿蔔自己含有的VC都破壞不完，怎麼會去破壞其他食物中的VC呢?
因此，若是你真的那麼在乎VC被破壞的話，“最佳的”戰略只能是不要吃胡蘿蔔。可這也有問題，因為除了胡蘿蔔，黃瓜等蔬菜也含有破壞VC的氧化酶，那就連黃瓜等也一併不吃了?可還是不行，其他食物雖然沒有破壞VC的氧化酶，但也會有其他缺點，好比雞蛋有膽，肉類和牛奶有飽和脂肪…，都一併不要吃了?活活餓死吧。
至於大棗不能與海鮮一起吃，大棗與大蔥不能一起吃……之類的駐足於食物相剋的胡言亂語，加倍不值一駁。
誤會4：大棗不宜多吃
眾所周知，大棗(鮮棗)欠好消化。這是因為，大棗不只水分含量低，僅為67%(其他常見水果多為80%~90%)，而且膳食纖維含量高，為1.9%，明顯高於其他常見水果(好比葡萄平均為0.4%、蘋果平均為1.2%)。膳食纖維(尤其是不能溶的纖維素)在胃和小腸中不能被消化，一次攝入量大時會造成胃腸不適。大棗中的膳食纖維主要集中在皮中，大棗的果肉是脆的，但棗皮是異常薄而硬的。品味時很難徹底搗碎。你可以試驗一下：把大棗(鮮棗)品味后，不要下咽，吐出來觀察一下，你會發現其中混有巨細紛歧的棗皮碎片，它們與果肉分離，形狀紛歧，質地硬，邊緣鋒利。可以想象，吞入胃中之後，若是你的胃黏膜剛好有炎症或潰瘍，無異於在傷口上撒鹽，會造成疼痛或不適。
當然，若是你的胃是康健的，並沒有什麼炎症、潰瘍或傷口，那麼你對大棗的耐受能力就強一些。當然，縱然云云，大棗(鮮)吃得過多，也會造成胃部不適。這就是主張大棗不要多吃的緣故原由。不過，就算沒有明顯的胃炎或潰瘍，差其餘人胃黏膜的厚度以及對某些刺激性物質的耐受力也是紛歧樣的。以是，吃若干大棗合適(是吃5粒還是吃35粒?)完全是因人而異的，並沒有一個確切的限量。那麼，給一個大致的量總是可以的吧?
其實，給出大致的限量也是毫無意義的。因為吃大棗的時候，人們可以根據自己的情況來確定，吃一吃就知道若干大棗是合適的了。
除了對大棗的功效有着一些錯誤的認知以外，同時還有像豬肝補血也是一樣，它其實也不具有補血的功效。但大棗的功效依舊有許多，只要食用正確了。還是同樣能達到各種滋補的功效。
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