木耳的營養價值 活血止血潤肺補腦
杏仁的營養價值，杏仁是我們最喜愛的乾果之一。每到逢年過節的時候，家中採購乾果都不會少了杏仁。就算是在平時的日子里，杏仁也是不少人最愛的零食，無論是上班還是休閑時期，都不忘吃幾顆酥脆適口的杏仁。杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作為休閑小吃，也可做涼菜用；苦杏仁一樣平常入葯，並有小毒，不能多吃。
未熟果實中含類黃酮較多。類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用。因此，常食杏脯、杏干，對心臟病患者有一定好處。
杏是維生素B17含量最為豐富的果品，而維生素B17又是極有用的抗癌物質，並且只對癌細胞有殺滅作用，對正常康健的細胞無任何迫害。南太平洋上的島因斐濟是天下上獨一無二的“無癌之國”。該國盛產杏果，人們都喜歡吃。據調查，該國未曾出現死於癌症者，而且住民的壽命都很長，素有“長壽國”之稱。據科學剖析，經常吃杏可能是斐濟人無癌長壽的主要緣故原由之一。
苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺痛、咳嗽等疾病。甜杏仁和一樣平常吃的乾果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用。
杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類因素，這種因素不只能夠降低人體內膽的含量，還能顯著降低心臟病和許多慢性病的發病危險性。
杏仁富含維E，有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。
≮適用人群≯
一樣平凡人都能食用。
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有呼吸系統問題的人更適合。
癌症患者以及術後放化療的人適宜食用。
≮適用量≯
每次3-5個(約50克)
≮特別提醒≯
未成熟的杏不能生吃。
≮康健紅綠燈≯
杏雖好吃但不能食之過多。因為其中苦杏仁甙的代謝產物會導致組織細胞窒息，嚴重者會抑制中樞，導致呼吸麻木，甚至殞命。然則，加工成的杏脯、杏干、有害的物質已經揮發或消融掉，可以放心食用。
產婦、幼兒、病人、特別是糖尿病患者，不宜吃杏或杏製品。
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