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現現在，利便面已經可以在天下各地看到它的身影，已經成為我們生涯中少不了的速食類食物。現代人的生涯節奏越來越快，趕時間的時候吃利便面似是很正常的事情。發明利便面的人，是揚州一位姓伊的知府大人家裡的廚子。他把麵粉中加入雞蛋，在擀成薄片，切成細絲狀，在放到水中煮過之後，迅速放入油中炸過晾乾。云云這般的麵條放在熱水中，很快可以泡軟，食用利便之極。利便面出現之後，掀起了一股飲食熱潮，它不只迎合了都市人生涯的快節奏的特點，是在節約人們有限的時間，以是利便面給人們提供了偉大的利便。
利便面的種類和口味不斷的推陳出新，味道越來越好吃，但還是被人定義為不康健食物；其實，我們只要把利便面“改良”一下，就可以鮮味營養雙豐收。
1、煮利便面是相對康健的，若是可以讓放上一些蔬菜，最後加上一個雞蛋，這麼做營養就足夠了。
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2、晦氣便煮需要泡利便面的時候，利便麵湯最調掉，之後，再兌新的開水或者是高湯；或者利便面中的調味料少放，或是放一半，再自己放一些家常的調味料，這樣讓口味更適口，同時吃起來也更放心。
3、利便面一定不能經常吃，一天一次已經是底線，天天吃是最不康健的。
4、常吃利便面的人，最好搭配一兩個雞蛋，或者是一些甜點，時令果蔬，牛奶或牛肉乾等等，只有這樣，才氣達到人體所需的營養要求。
我們常見的利便面的麵條，多是呈曲折狀，緣故原由是製造過程中，麵餅經過油炸脫水，利於儲存，而呈曲折狀的麵條間的清閑，有用均勻地脫水及炸熟，讓保留變得容易起來。
編輯：wuya
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