素食老人應當多吃些腰果
摘要：腰果的服法許多，除了當零食吃，還能做菜吃。然則腰果不宜久放。而且腰果的油脂豐富，不適合肝功效嚴重不良的人食用，痰多的人也不宜多吃。另外，腰果熱量較高，多吃易致發胖。
過年的時候，親朋來了，談天嘮嗑的時候，閑在家裡，看電視的時候，來上點香甜適口、營養豐富的乾果是再好不過的了。可營養師們提醒人人，乾果好吃 ，營養豐富，但要適量。否則肥胖、上火等問題就會找上門來。那麼具體來說，這些乾果各有啥營養？吃的時候要注重什麼？若干是合適的量？一起看看青島市市立醫院營養科主任張海平、海慈醫療集團營養科副主任楊紅以及青島暮年大學的外聘老師殷海霞聯手為人人打造的《乾果食用手冊》。
瓜子：天天不超過100克
營養功效：瓜子，應該是最常見的乾果了。瓜子的鉀元素和維生素E的含量都很高，營養豐富，香氣誘人，適當嗑點瓜子，還能起到刺激舌頭上的味覺神經，促進唾液、胃液的排泄，從而促進消化的作用。另外，嗑瓜子還能促進面部肌肉的運動。
貼心提醒：殷海霞提醒，瓜子中含有一定的糖分 ，糖尿病人應該盡量少吃 ，瓜子中，除含豐富的卵白質外，還有油脂，大量攝入不僅使熱量大為增添，還會使血脂升高。另外，長期嗑瓜子，瓜子殼會大量帶走人們的唾液，唾液過多流失，會導致口腔潰瘍、牙齦炎、齲齒、消化不良等問題，而且還使味覺遲鈍，食慾減退，以是不要吃得太多。
建議食用量：每人天天不超過100克。
花生：天天不超過75克
菊花養生的八種做法
營養功效：花生，因為“長壽果”的別名，而異常受到北方人的喜愛，而且花生有很高的營養價值。據領會，花生不僅含有豐富的脂肪和卵白質，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素，而且礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，多吃有促進腦細胞發育、增強記憶的功效。
貼心提醒：殷海霞提醒，花生的“紅衣”雖然有補血、促進凝血的作用，對於貧血的人和傷口癒合很有好處，然則對於血液黏稠度高的人來說，就會增添心腦血管疾病的風險，以是患有心腦血管病的人，吃的時候要記得去掉。另外，因為花生的脂肪含量高，肝功效欠好者、膽囊切除者、消化不良者、高脂血症患者，或者是肥胖者要少吃。
建議食用量：每人天天不超過75克。
開心果：天天不超過100克
營養功效：開心果富含纖維、維生素、礦物質和抗氧化元素，適當食用，能起到幫助控制血糖、減低膽的作用。開心果中含有豐富的油脂，有潤腸通便的作用 ，有助於排毒。另外，它還富含精氨酸，這不僅可緩解動脈硬化的發生，還有助於降血脂，降低心臟病發作的危險。
貼心提醒：開心果確實好吃 ，然則因為開心果的熱量高，有心腦血管病的人以及肥胖的人、肝膽功效欠好的人都要少吃 ，而且食用過多對腸胃也欠好。
建議食用量：每人天天不超過100克。
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