奶酪是食物補鈣佳品 抑制齲齒髮生

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  摘要::所有人群均可食用奶酪。對於孕婦、中暮年人及成長發育興旺的青少年兒童來說,奶酪是最好的補鈣食物之一。

  奶酪是牛奶經濃縮、發酵而成的奶製品,它基本上清掃了牛奶中大量的水分,保留了其中營養價值極高的精華部門,被譽為乳品中的“黃金”。每公斤奶酪製品濃縮了10公斤牛奶的卵白質、鈣和磷等人體所需的營養因素,獨特的發酵工藝,使卵白質的吸收率達到了96%~98%。

  功效:奶製品是食物補鈣的最佳選擇,奶酪正是含鈣最多的奶製品,而且這些鈣很容易吸收,就鈣的含量而言,250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。奶酪能增進人體抵制疾病的能力,增進代謝加強活力,保護眼睛康健,並保持肌膚健美。奶酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用,有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡,防止便秘和腹瀉。奶酪中的脂肪和熱能都比較多,然則其膽含量卻相對比較低,對心血管康健也有有利的一面。英國牙科醫生認為,人們在吃飯時吃一些奶酪有助於預防齲齒。吃含有奶酪的食物能大大增添牙齒表層的含鈣量,從而起到抑制齲齒髮生的作用。

  適合人群:所有人群均可食用奶酪。對於孕婦、中暮年人及成長發育興旺的青少年兒童來說,奶酪是最好的補鈣食物之一。

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  適用量:每次20克。

  溫馨提醒:吃比薩餅時最好不要同時吃水果沙拉,因為比薩奶酪中的鈣會與果酸等物質化合,晦氣於吸收。奶酪熱量較高,多吃容易發胖。服用單胺氧化酶抑製劑的人應阻止吃奶酪。

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編輯:wuya

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