鹿茸雖補五種人不適吃
摘要：根據現代科學剖析，鹿茸含有25種氨基酸、多種維他命及微量元素。臨床實驗證明，它能提高人體免疫力、促進造血功效、促進傷口癒合、改善心血管系統、增強體力、增強生殖能力。這與中醫以它作為強身、補血、養顏防老補藥的看法，不謀而合。
在一樣平凡人的心目中，美膚可食珍珠、燕窩、雪蛤膏甚至花膠，但鹿茸只是補品。而且，還是冬季進補之食物。殊不知鹿茸跟燕窩一樣，含有促細胞生長因子和表皮生長因子，對修復機體和護養皮膚大有好處。專家稱：夏為冬之始，要進補打好基本，最好由夏日開始美膚。
根據現代科學剖析，鹿茸含有25種氨基酸、多種維他命及微量元素。臨床實驗證明，它能提高人體免疫力、促進造血功效、促進傷口癒合、改善心血管系統、增強體力、增強生殖能力。這與中醫以它作為強身、補血、養顏防老補藥的看法，不謀而合。
鹿茸巧辨別
用作藥用的鹿茸通常是加工成切片出售。藥用價值最高及售價最貴的是鹿茸角尖部門的切片，俗稱“蠟片”和“血片”，然則數量很少。這種上品鹿茸通常是淺棕色或棕色、半透明圓形薄片，氣味微腥，有輕微的鹹味，在薄片周邊的外皮有紅棕色或棕色的茸毛。
其實爆米花也能吃出健康來
一根花鹿茸能出的“血片”不過十幾片，之後就是鹿茸中上部的“粉片”和靠近根部的“老角片”，這兩種鹿茸多為圓形狀、粉白色(或者淺棕色)的厚片，質地堅硬粗拙，沒有骨質或略有骨質，中間部門有肉眼可見的蜂窩狀細孔，氣味、味道跟“血片”相同。
馬鹿茸在加工的時候是不排血的，以是馬鹿茸的粉片和老角片也是紅棕色的。不過要區分這二者並不難，需要注重三點：第一，注重鹿茸片外面的質地，質地細膩，沒有小孔的為血片；第二，看周圍茸毛的毛色，青色的是馬鹿茸，而非花鹿茸血片；第三，看鹿茸片的巨細，切切記住小的才是上等血片。
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