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摘要：巧克力中的LDL是一種脂肪和卵白的複合體，可在血液循環中攜帶膽和脂肪。為了維護心血管系統的康健，不僅要維持正常的LDL膽水平，同時也要維持LDL膽的正常氧化速率。巧克力中的單不飽和脂肪酸所含有用因素，也是具有抗氧化作用的油酸和亞麻酸。
科學家們正在研究巧克力多酚對心血管康健的潛在影響。初期研究解釋，那些可能具有抗氧化作用的物質可能有助於維持心血管康健。一項研究發現，志願者在食用巧克力后血液氧化所需的時間有所延長，而且其血液的總抗氧化能力也有所增添。因此，這一初期研究結果解釋，作為康健膳食的一部門，食用巧克力有助於維護心血管的康健。
巧克力中的LDL是一種脂肪和卵白的複合體，可在血液循環中攜帶膽和脂肪。為了維護心血管系統的康健，不僅要維持正常的LDL膽水平，同時也要維持LDL膽的正常氧化速率。巧克力中的單不飽和脂肪酸所含有用因素，也是具有抗氧化作用的油酸和亞麻酸。
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