木糖醇吃多會拉肚子
摘要：有的顧客挑選麵包喜歡挑大一點的，有些人喜歡吃大而鬆軟的麵包，說口感好。其實麵包發酵也有一個度，體積過大也許是它發酵過度，不見得營養就多一些。
有些人認為，剛出爐的麵包夠新鮮，這樣吃才爽口。其實剛出爐的麵包聞起來香，那是奶油的香味，麵包自己的風味是在完全冷卻后才氣品嘗出來的。任何經過發酵的東西都不能馬上吃。若是剛出爐的麵包還在發酵，馬上吃對身體有害無益，易引起胃病，麵包至少放上兩個鐘頭才氣吃。
剛出爐的面包羅有許多二氧化碳，這是在發酵與烘培過程中產生的，若是立刻食用，可能會吃進太多二氧化碳，不僅容易漲氣，再者胃的消化功效較差的人食用后也容易產生胃酸。
麵包剛出爐時，因為仍在高溫狀態，麵包的酵素作用持續進行着，約15分鐘后，當麵包的中央溫度降至40度左右，酵素作用才住手，此時麵包中的二氧化碳已充實傾軋，消費者可以放心食用。
吃些零食有助於集中注意力
有的顧客挑選麵包喜歡挑大一點的，有些人喜歡吃大而鬆軟的麵包，說口感好。其實麵包發酵也有一個度，體積過大也許是它發酵過度，不見得營養就多一些。
腸胃欠好的人不宜吃太多麵包，因為麵包有酵母，容易產生胃酸。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
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編輯：wuya
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