剛出爐的麵包不要馬上吃
摘要：有些餅店或許會列出麵包的熱量及脂肪，讓消費者有所選擇。如100克的麵包，熱量若是低於250卡，脂肪少於4.5克，就是減少熱量及油脂的麵包。若是熱量低於40卡，脂肪少於3克，就是低脂、低熱量的麵包了。若是是標榜高纖維的麵包，則需要有6克以上的膳食纖維。
人們總覺得吃飯易肥，反而乾巴巴的麵包油分不多，可以幫助keepfit。其實想靠吃麵包來keepfit並非完全行不通，但必須明白選擇，因為大部門的麵包脂肪含量極高，比一碗粉面更油膩。而西式麵包相對來說就較康健，但卻不是隨處可以買到，幸好不少餅店都陸續推出新派麵包，務求人人能吃得更康健。
港式麵包脂肪多
如腸仔包、雞尾包、菠蘿包等，所有都由大量油分製成，而且是豬油居多，以求令麵包更鬆軟，但卻造成飽和脂肪提高。由於動物油(如牛油及豬油)含有高膽及飽和脂肪酸，兩者都會令人體的膽上升。以常吃的菠蘿包為例，一個就約含有386個卡路里，17.2克脂肪，吃2個當午餐，比吃一個盒飯更高卡。
新派麵包夠康健
近年飲食講求康健，除了一系列的傳統麵包外，高纖麵包也紛紛出場。但挑選麥包都要小心，例如一些麵包店所出售的提子麥包，並不是真正的麥包，它不過是用了黃糖製成，顏色像但並沒有麥味。要挑真正的全麥包，就要注意麵包上是否有粗粒谷麥。另外也要注意麥包的餡料，最好挑有乾果或果仁的，前者纖維含量高，後者多食則能強化心臟。
若何選擇康健麵包？
若是你仍然不知道哪類麵包才稱得上康健，領會以下4條規則后，肯定會更明白選擇。
1、使用的質料
木糖醇吃多會拉肚子
高纖的麥包一直都是較康健的選擇，多吃可以有助控制血糖的濃度，每100克平均約120卡路里。五穀雜糧所做成的麵包最康健，若有添加其它自然食材更好，如生菜蔬果。有餡料的麵包通常比較油膩，盡量少選。
2、營養標示
有些餅店或許會列出麵包的熱量及脂肪，讓消費者有所選擇。如100克的麵包，熱量若是低於250卡，脂肪少於4.5克，就是減少熱量及油脂的麵包。若是熱量低於40卡，脂肪少於3克，就是低脂、低熱量的麵包了。若是是標榜高纖維的麵包，則需要有6克以上的膳食纖維。
3、吃的感覺
有些標榜自己是康健麵包的，宣稱用五穀雜糧或自然質料造成，但吃下去仍覺得膩口或脹、想要喝水，那示意糖分和油量還是偏高，所標榜的自然質料可能只佔一小部門。不妨把買回來的包放在紙巾上，過幾分鐘，若是紙上泛起油光，就示意麵包實在太油了。
4、是否容易變壞
由新鮮、自然食材所製成的麵包，很容易變壞。以是若是買回來的麵包能存放良久，那代表它可能加了防腐劑。因此，買回家的康健麵包若是不能當天吃完，也要放入冰箱保鮮。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
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