適量咀嚼口香糖 或能減壓
摘要：愛吃粉絲的人不少，涮火鍋、拌涼菜、做湯，都少不了粉絲。不過，凡事過猶不及，大量食用粉絲可能會存在攝入鋁過多的風險。因為在粉絲傳統加工工藝中，需要添加0.5%的明礬(硫酸鋁)以增添粉絲的韌性。
愛吃粉絲的人不少，涮火鍋、拌涼菜、做湯，都少不了粉絲。不過，凡事過猶不及，大量食用粉絲可能會存在攝入鋁過多的風險。因為在粉絲傳統加工工藝中，需要添加0.5%的明礬(硫酸鋁)以增添粉絲的韌性。而有研究解釋，過多地攝入硫酸鋁會對中樞神經系統造成慢性損傷，劑量過大則可能使人患上暮年痴獃的風險增添。此外，過量的硫酸鋁可能也會增添患心臟病和心腦血管疾病的幾率。
天下衛生組織早在1989年就正式將鋁定為食物污染物並要求嚴加控制。然則，人人也不要因此就恐慌，甚至不吃粉絲。吃粉絲不過量就對身體無害，有研究稱，一次吃50g為宜。
口香糖吃過多 會致肌肉疲勞
中國農業大學食物學院副教授何計國指出，兒童因神經系統正處於發育時期，就更要少吃。過量的明礬對胎兒的神經系統發育也可能造成影響，孕婦要少吃。粉絲中主要是澱粉，糖含量較高，比糧食更容易讓人吸收，以是糖尿病人最好少吃。此外，通俗人吃粉絲也要注重兩點。一是，不要和油條一起吃，許多人邊吃油條邊喝粉絲湯的習慣就很欠好。油條在油炸過程中，也會適用一點明礬，再與粉絲一起吃，會使鋁迭加。二是，建議吃粉絲時要配着蔬菜和粗糧一起吃。蔬菜和粗糧中的纖維會起到干擾鋁吸收的作用。
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咀嚼口香糖超過十分鐘就應吐掉
