盡量別吃開口栗子
摘要：這樣炒出的栗子能甜嗎？記者帶着疑問走到一家攤點前，這位女攤販周到地遞過來一顆栗子讓記者品嘗。記者品嘗時發現這個攤點出售的栗子分兩種：一種是開口的，一種是不開口的。開口的栗子，看起來個頭特別大，栗子肉“爆”出殼外，而且栗子肉與栗殼一樣油灼爍滑，在陽光下閃閃發光；而不開口的栗子賣相卻差了許多，不只個頭小、色澤暗，而且吃的時候需要剝皮，很晦氣便。
剋日，記者走訪了中山路、人民路、大學路等幾處地段糖炒栗子的攤點。雖然打着“正宗糖炒板栗”、“祖傳糖炒栗子”招牌的攤點許多，出鍋的栗子香甜四溢。但仔細觀察，前幾年總放在鍋邊的綿白糖卻不見了，有的攤販在翻炒栗子時往鍋里倒入一些黃色漿汁，有些人乾脆直接炒，什麼都不放。
這樣炒出的栗子能甜嗎？記者帶着疑問走到一家攤點前，這位女攤販周到地遞過來一顆栗子讓記者品嘗。記者品嘗時發現這個攤點出售的栗子分兩種：一種是開口的，一種是不開口的。開口的栗子，看起來個頭特別大，栗子肉“爆”出殼外，而且栗子肉與栗殼一樣油灼爍滑，在陽光下閃閃發光；而不開口的栗子賣相卻差了許多，不只個頭小、色澤暗，而且吃的時候需要剝皮，很晦氣便。
是葯三分毒，人蔘豈能例外
在記者端詳栗子的時候，這名女攤販一直向記者推薦開口栗子：“買這種吧，個頭大、還甜，吃起來利便……”說著還遞給記者一個，記者品嘗后發現栗子殼、栗子皮都相當容易剝離，栗子肉入口后特別甜，栗子肉鬆軟但一點不糯。記者問攤販：“為什麼沒加綿白糖口味卻很甜？”這個女攤販笑笑說：“糖在家時就加好了。”在詢問價錢時記者得知，開口栗子和不開口栗子的價格是相同的。這難免讓記者產生了疑問：兩種銷量和口味相差較大的栗子，為什麼價格卻一樣？面對記者的疑問，女攤主支吾了半天答道：“因為不開口的栗子品種好……”
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