糖炒栗子為何不見加糖？
摘要：山楂中還含有多種活性物質，如三萜類和黃酮類物質，具有擴張血管增添冠狀動脈血流量，改善心臟活動，軟化血管降低血壓和膽等作用。
現在正是吃冰糖葫蘆的季節，酸甜適口，不僅好吃，而且十分悅目，紅紅的山楂按個頭排列在竹籤子上，外面還裹着晶瑩剔透的糖稀，真是惹人喜愛。其實，冰糖葫蘆賦予人類的不僅僅是酸甜的鮮味，它更是康健保健的食物。
山楂又稱紅果、山裡紅、胭脂果，在我國已有3000多年的種植歷史。據中國疾病預防控制中央營養與食物平安所最新測定显示，山楂富含多種營養物質，尤為突出的是：以每百克山楂果肉為例：含VC53毫克，在水果中僅低於鮮棗和獼猴桃；含VE7.32毫克，居水果之冠；含胡蘿蔔素100微克，在薔薇科水果中壓倒一切。VC、VE及胡蘿蔔素是抗氧化劑，能提高機體免疫力，增強體質。時常吃山楂會有一定的防朽邁、美容、防癌和預防動脈粥樣硬化的作用。
盡量別吃開口栗子
每百克山楂果肉中含膳食纖維3.1克。俗話說：“欲得長生，腸中常清。”膳食纖維是身體的“腸道清道夫”，足夠的膳食纖維可以促進腸道的蠕動和消化腺的排泄，有利於食腸的消化和廢物的滲出，促進體內的物質代謝。果膠具有降低膽和血糖、預防膽結石形成的功效。山楂中還含有多種活性物質，如三萜類和黃酮類物質，具有擴張血管增添冠狀動脈血流量，改善心臟活動，軟化血管降低血壓和膽等作用。
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是葯三分毒，人蔘豈能例外
