果醬，好吃又防癌
摘要：從品嘗感覺來說，顏色自然，帶半透明感，有特徵的水果香氣和味道，口感柔軟有彈性，狀態介於凝凍和黏稠流體之間，便於塗抹的是好果醬。那種完全凝凍狀態，香氣不足，口感不美的是質量很差的果醬。
因為水果的營養價值差異，以是差異果醬的營養也各不相同。富含花青素、類黃酮和礦物質的水果製作的果醬營養價值最好。藍莓果醬自然是最佳選擇，優質的山楂果醬和草莓果醬也很不錯。水果的種類越多，理論上來說營養也更豐富些。有些果醬產品很聰明，用差異水果夾雜製成，可以彌補單一水果的不足，好比果膠太少、糖分不夠或酸度太大等，人人在購買時可以注意這一類。
從品嘗感覺來說，顏色自然，帶半透明感，有特徵的水果香氣和味道，口感柔軟有彈性，狀態介於凝凍和黏稠流體之間，便於塗抹的是好果醬。那種完全凝凍狀態，香氣不足，口感不美的是質量很差的果醬。
一袋爆米花代表一包脂肪?
"在人們以往的認識中，果醬主要用來塗抹於麵包或吐司上食用，也可做果醬包的餡。"倪元穎說，其實，果醬的服法還有許多。果醬可以用來調酸奶，加入冰激凌及其他冷凍甜點，甚至是當作糖放在紅茶或咖啡里，還可以加入熱水中調功效汁食用，都別有一番滋味。在需要用到糖的場合，都可以用果醬來取代，比簡單加糖更多了營養因素和保健物質。"不過需要注重的是，果醬含糖很高，天天食用量以1-2勺為宜。"
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
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