罐頭的感官鑒別
摘要：優質香腸、灌腸其腸衣乾燥、無霉點，富有彈性，肉餡與腸衣緊緊貼住，不易分離，肉質堅實而濕潤，肉呈均勻的薔薇紅色，脂肪為白色，具有香灌腸固有的芬芳味，無酸腐味。
在選購腌臘食物時，肉眼看臘肉色彩鮮明，有光澤，肌肉呈鮮紅色或暗紅色，脂肪透明或呈現乳白色。外面無鹽霜、肉身乾爽、肉質光潔結實，有彈性，肥肉金黃透明。凡肌肉昏暗無光，脂肪呈黃色，外面有霉點，抹拭后仍有痕迹；肉質鬆軟，無彈性，指壓后凹痕不易恢復，肉表附有粘液的則不要購買。
優質香腸、灌腸其腸衣乾燥、無霉點，富有彈性，肉餡與腸衣緊緊貼住，不易分離，肉質堅實而濕潤，肉呈均勻的薔薇紅色，脂肪為白色，具有香灌腸固有的芬芳味，無酸腐味。凡腸衣外面濕潤有粘性，甚至有少數霉點，有破碎的肉餡與腸衣分離現象，肥肉丁呈淡黃色，肉餡鬆散，周圍光澤昏暗，有褐色斑點，香味消逝，有酸腐味的則不要購買。優質板鴨體表光潔，呈白或乳白色、淡紅色，腹腔內壁乾燥、有鹽霜，肉切面呈醬紅色，切面緻密結實、有光澤，具有板鴨特有的氣味。凡體表發紅或深黃色，有大量油脂滲出，腹腔潮濕發粘，有霉斑，肉切面帶灰白、淡綠色，切面鬆散、發粘，有哈剌味和腐敗酸氣的，則不購買。
燕麥補充營養控制食慾
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
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編輯：wuya
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