教你放心吃零食
摘要：全麥食物指的是用沒有去掉麩皮的麥類所做的食物，比我們一樣平常吃的精製麵粉的顏色黑一些，口感也較粗拙，但由於保留了麩皮中的大量維生素、礦物質、纖維素等，因此營養價值更高。
也許你在超市裡經常可以看到食物包裝袋上“全麥”的字樣；也許你不得不經常聆聽女同夥的千叮嚀、萬囑咐“一定要買全麥的噢”。你是否有過這樣的疑問：“全麥早餐到底有什麼神氣之處?”
傳統研究認為，全麥食物可以有助於減肥，緩解便秘，預防糖尿病、動脈粥樣硬化和癌症等疾病的發生。最近又有一項研究給“全麥早餐”投下了支持票，緣故原由在於它也許可以預防心臟病的發生。
在2007年3月2日舉行的美國心臟協會第47屆心血管疾病盛行病學和預防年會上，來自美國國家心、肺、血液研究所的研究者們向人們展示了一項主要研究功效：堅持天天早餐吃至少含有25%的燕麥或麥麩的全麥食物，可以降低心力衰竭的發病幾率。
共有10469名觀察醫師參與了此項康健調查。結果显示，與從不吃全麥早餐的人相比，堅持天天早餐都吃全麥食物的人患心力衰竭的幾率要降低28%，而只是偶爾吃全麥早餐的人則沒有云云大的降低幅度。
可可比茶更健康
主持該項研究的研究人員示意：“無論是大人還是小孩，從康健角度來講，我們都有充實的理由讓他們堅持天天早餐都吃全麥食物。全麥食物富含各種維生素、礦物質和抗氧化劑，並含有大量的水溶性膳食纖維，可降低膽，調節血壓，減少心臟病的發病幾率。而且，即便你現在的身體很康健，飲食起居等都很規律，也不要拒絕云云康健的全麥食物。”看來，全麥食物真的應該成為我們餐桌上的“常客”了。
什麼是全麥食物？
全麥食物指的是用沒有去掉麩皮的麥類所做的食物，比我們一樣平常吃的精製麵粉的顏色黑一些，口感也較粗拙，但由於保留了麩皮中的大量維生素、礦物質、纖維素等，因此營養價值更高。
現在，市面上可以買到的全麥食物包羅燕麥、大麥、糙米、全麥麵包、全麥餅乾等。不過還需提醒一下，雖然全麥食物有諸多益處，但也不能一味地只吃粗糧。注重粗糧與細糧的平衡，保證食物多樣化，這樣才氣獲得周全、平衡的營養。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
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