芥末能殺菌沒有科學依據

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  摘要:傳染病學專家還解釋,華支睾吸蟲病菌主要是隱藏在淡水魚類水產品中,深海魚類少一點。本市住民有喜歡生食魚片的習慣,應該引以為戒,食魚還是煮熟為好。

  “喜食生魚片的人,認為只要把魚片在芥末上蘸一蘸,就可以殺菌,放心地食用了,這是一個認識誤區。芥末是一種調味品,在昨天召開的2006年熱帶病與寄生蟲學國際學術研討會通氣會上。

  據陳良教授介紹,生魚片或多或少地含有一種叫華支睾吸蟲病菌,這些病菌只能靠高溫煮熟才氣殺滅,若是生食魚片,等於把這些病菌都帶入到人體中。臨床發現,這些病菌在人體中有1-2個月的潛伏期,容易引起消化不良、腹瀉和肝臟腫大等癥狀,病情嚴重的還可以引發膽管炎、肝硬化等疾病,對康健帶來嚴重危害。

  傳染病學專家還解釋,華支睾吸蟲病菌主要是隱藏在淡水魚類水產品中,深海魚類少一點。本市住民有喜歡生食魚片的習慣,應該引以為戒,食魚還是煮熟為好。

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編輯:wuya

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