巧克力放冰箱會變質
摘要：遼寧省工商局日前委託專業機構對瀋陽等市場上經銷的膨化食物、油炸小食物進行了專項抽查。結果显示個別膨化食物鋁含量超標、部門油炸小食物存在酸價和過氧化值指標超標問題。此次抽查膨化食物４０個批次，３５個批次及格，及格率為８７．５％；抽查油炸小食物２８個批次，２０個批次及格，及格率僅為７１．４％。
遼寧省工商局日前委託專業機構對瀋陽等市場上經銷的膨化食物、油炸小食物進行了專項抽查。結果显示個別膨化食物鋁含量超標、部門油炸小食物存在酸價和過氧化值指標超標問題。
此次抽查膨化食物４０個批次，３５個批次及格，及格率為８７．５％；抽查油炸小食物２８個批次，２０個批次及格，及格率僅為７１．４％。抽查中發現，不及格的膨化食物鋁含量超標。食物中使用含鋁添加劑，可使食物膨鬆酥脆。但鋁超標會在人體內不斷累積，引起神經系統的病變，干擾人的思維、意識和記憶功效。不及格批次中，鄭州市管城區博涵食物廠生產的“酥來寶”牌拔絲土豆，鋁含量為標準上限值的６倍多。
不及格油炸小食物存在酸價和過氧化值指標超標問題。長期攝入這兩種指標超標的食物，會出現體重減輕和發育障礙現象，易患腹瀉和腸炎，併產生肝、心和腎腫大及脂肪肝等病變。這次抽查為不及格的８個批次油炸小食物中，４個批次酸價指標超標，３個批次過氧化值指標超標。例如山東日照新華瑞食物有限公司生產的“香瑞”牌五香味花生米，過氧化值為標準上限值的４倍。
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遼寧省各地工商局正對這些不及格食物的經銷企業依法立案調查，將不及格食物整理下架。各級工商機關將對不及格食物進行監測，嚴格規範兒童食物市場。
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