小核桃防大病 有效降低心臟病風險
摘要：據現代科學剖析，核桃仁含卵白質15．4％，含脂肪40％～63％，含碳水化合物10％，還含有鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿蔔素、核黃素及維生素A、B、C、E等。味美多脂的核桃仁不僅營養豐富，還有其特殊的療效。核桃仁的脂肪中，71％是馬亞油酸，12％是亞麻酸，這些不飽和脂肪酸能凈化血液，祛除血管壁雜質，消耗體內積蓄的飽和脂肪，因此能有用防止心腦血管疾病。
經過漫長而炎熱的夏日，身體能量消耗大而進食較少，因而在氣溫漸低的秋天，就有需要調補一下身體，也為隆冬的到來蓄好能量。人們經常會因快節奏的生涯而忽視對一樣平常飲食的要求，許多人僅僅滿足於單純的吃飽就好，忽視了營養的合理搭配。一份快餐一瓶純凈水、一個漢堡一杯可樂可能一時騙過我們的腸胃，但這樣經常會對康健構成威脅。生涯家小編特意為您搜羅了適合這個秋季的各類飲食保健信息，讓您和家人都能康健快樂每一天！
據現代科學剖析，核桃仁含卵白質15．4％，含脂肪40％～63％，含碳水化合物10％，還含有鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿蔔素、核黃素及維生素A、B、C、E等。味美多脂的核桃仁不僅營養豐富，還有其特殊的療效。
一、防止心腦血管疾病
核桃仁的脂肪中，71％是馬亞油酸，12％是亞麻酸，這些不飽和脂肪酸能凈化血液，祛除血管壁雜質，消耗體內積蓄的飽和脂肪，因此能有用防止心腦血管疾病。
二、治療膽石症
膽石主要是由於食物中的粘卵白與膽汁中的鈣離子和非結合型膽紅素相結合而成。而核桃仁中所含的酸能阻止粘卵白和鈣離子、非結合型膽紅素的結合，並能使其消融、消退和滲出。以是，有膽石症的患者，不妨堅持天天吃核桃仁，就有可能免去手術之苦。同樣，核桃仁還可用於治療尿結石。
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三、抗朽邁
核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗朽邁的物質，因而核桃有“長壽果”之稱。
四、補腦增智
吃核桃仁可滋養血脈、增進食慾、烏鬚生發，對大腦神經有益，是治療神經虛弱的輔助劑，能延緩記憶力衰退，具有補腦增智之功。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
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