話梅的好處真不少
摘要：話梅肉讓許多人“愛不釋口”，其實這種蜜餞類食物幾乎是各種甜味劑的大聚集！看看它的配料表就知道了：鮮杏肉，白砂糖，食鹽，奶油，檸檬酸，甜菊糖苷，阿斯巴甜，甜蜜素，甘草，香蘭素，乙基麥芽酚，山梨酸鉀，糖精鈉，安賽蜜，苯甲酸鈉。甜菊糖苷和甘草糖是自然植物中的甜味物質。阿斯巴甜是來自氨基酸的高效甜味劑，而甜蜜素、糖精鈉和安賽蜜是貨真價實的合成甜味劑，它們都沒有什麼營養價值。
話梅肉讓許多人“愛不釋口”，其實這種蜜餞類食物幾乎是各種甜味劑的大聚集！看看它的配料表就知道了：鮮杏肉，白砂糖，食鹽，奶油，檸檬酸，甜菊糖苷，阿斯巴甜，甜蜜素，甘草，香蘭素，乙基麥芽酚，山梨酸鉀，糖精鈉，安賽蜜，苯甲酸鈉。
白砂糖自不必說。甜菊糖苷和甘草糖是自然植物中的甜味物質。阿斯巴甜是來自氨基酸的高效甜味劑，而甜蜜素、糖精鈉和安賽蜜是貨真價實的合成甜味劑，它們都沒有什麼營養價值。它們的甜度是蔗糖的幾十倍到幾百倍，只需加一點點就足夠甜了。
這麼多的甜味物質，自然會令人發膩。於是需要添加檸檬酸和食鹽，用酸味和鹹味幫助味道變得生動。香蘭素和乙基麥芽酚都是增香用的添加劑，它們能讓甜味變得香濃誘人。乙基麥芽酚本是麵包香氣中的因素，而香蘭素原是一種香草中的因素，有奶油糖的香甜氣息。一些產品之以是味道超群，奧秘之一正在於這兩種東西，而且只需要加極少一丁點。
不應讓孩子過多食用話梅之類的零食，因為他們解毒功效較弱，若是再加上飲料和其他食物中的類似添加劑，難免添加劑的總量過高，可能帶來不良副作用。
話梅的的營養
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
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酷暑時節 應多吃點話梅
