腰果吃多了會過敏？
摘要：腰果，又名雞腰果，因其堅果形狀像腎臟而得名。作為天下著名的四大幹果之一，腰果也異常受人們的青睞。腰果所含的卵白質是一樣平常穀類作物的2倍之多，並且所含氨基酸的種類與穀物中氨基酸的種類互補，因此，適當攝入腰果，對於以穀物、蔬菜為主的素食者來說異常有益。
腰果，又名雞腰果，因其堅果形狀像腎臟而得名。作為天下著名的四大幹果之一，腰果也異常受人們的青睞。
腰果所含的脂肪，大部門也是不飽和脂肪酸，其中的亞油酸和亞麻酸可起到預防動脈硬化、心血管疾病、腦中風和心臟病的作用。而對於肉食攝入量極少的素食者來說，這正是他們極易缺乏的有益油脂。腰果所含的卵白質是一樣平常穀類作物的2倍之多，並且所含氨基酸的種類與穀物中氨基酸的種類互補，因此，適當攝入腰果，對於以穀物、蔬菜為主的素食者來說異常有益。
腰果西芹是人們經常點的菜肴，它特別適合中暮年同夥食用。這是因為腰果中的不飽和脂肪酸有利於心腦血管康健，芹菜有輔助降低血壓、血脂，預防動脈硬化的作用。腰果中的有益油脂可潤腸通便，芹菜中豐富的膳食纖維可進一步增添胃腸蠕動的動力，二者相得益彰，能很好地緩解暮年人的便秘。此外，腰果西芹也是胃酸排泄減少、胃動力不足暮年人的輔助食療佳品。
腰果有什麼營養？
需要提醒的是，與其他堅果相比，腰果中對人體晦氣的飽和脂肪酸含量要稍高一些，佔到20％左右。因此，平時肉類食物特別是動物肝臟等高脂肪食物攝入較多的同夥，腰果要少吃。此外，糖尿病患者、過敏體質者也應慎食腰果。
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腰果有效預防心臟病
