我們需要對營養奶酪重新認識
摘要：博斯沃思奶酪（BosworthLeaf）由山羊奶製成的博斯沃思奶酪有着奶油般的質地，吃起來也不會像有的奶酪味道刺激。切達奶酪（Cheddar）切達奶酪是天下上最受歡迎的奶酪之一，質地較軟，顏色從白色到淺黃不等，味道也因為儲藏時間長短而差異，有的微甜（9個月）、有的味道比較重（24個月）。
埃曼塔奶酪Emmental 奶酪質感和外皮都比較堅硬，它的形狀最大的特點就是有氣孔，這是發酵過程中氣泡造成的變化。果香味濃，口味刺激。可以製作奶酪火鍋或配以口感濃郁的紅酒，好比波爾多的梅多克(Medoc)。 營養身分： 每30克含200卡路里熱量、0.03克碳水化合物、13克脂肪、7.5克卵白質。
赤郡奶酪（Cheshire） 有點脆，看起來像綢子一樣絲滑，聞起來有點酸酸的味道，仔細嘗嘗還有點咸。若是再搭配西紅柿一塊享用，味道就更棒了。 營養身分： 每30克含113卡路里熱量、0.03克碳水化合物、9.4克脂肪、7.1克卵白質。
博斯沃思奶酪（Bosworth Leaf） 由山羊奶製成的博斯沃思奶酪有着奶油般的質地，吃起來也不會像有的奶酪味道刺激。若是你沒有完全適應奶酪的口味，那你可以先嘗嘗博斯沃思奶酪。 營養身分：每30克含80卡路里熱量、0.27克碳水化合物、6.3克脂肪、5.6克卵白質。
奶酪加葡萄酒 品味之選
斯蒂爾頓奶酪（Stilton） 最初斯蒂爾頓奶酪的發源地在英國愛爾蘭東部的郡，但卻在斯蒂爾頓大賣，也因此得名。現在斯蒂爾頓奶酪受到英國執法的保護，只允許在萊斯特郡、諾丁漢郡和德貝郡這三個地方生產。斯蒂爾頓奶酪是天下三大藍紋奶酪之一，味道比較濃烈。若是你不喜歡酸辣口味的奶酪，那你可能很難明晰為什麼有人對斯蒂爾頓奶酪喜愛得瘋狂。 營養身分：每30克含100卡路里熱量、0.03克碳水化合物、8.1克脂肪、6克卵白質。
切達奶酪（Cheddar） 切達奶酪是天下上最受歡迎的奶酪之一，質地較軟，顏色從白色到淺黃不等，味道也因為儲藏時間長短而差異，有的微甜（9個月）、有的味道比較重（24個月）。切達奶酪很容易被融化，以是也可以作為調料使用。 營養身分：每30克含123路里熱量、0.03克碳水化合物、10.3克脂肪、7.5克卵白質。
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奶酪比牛奶的營養更好
