教您讀懂月餅配料表
人人買月餅時都會留心保質期，不過在選擇時往往走兩個極端：有人認為保質期越長越好，吃不完可以多放一段時間；有的人認為保質期越短證明添加的防腐劑越少，以是只挑保質期短的買。而專家指出，挑選好月餅，保質期長短不是主要標準。
差異保質期區別去看待
許多消費者認為月餅保質期越短，添加的防腐劑越少。但專家指出，月餅的保質期因其質料、工藝和包裝方式而有所差異，要區別對待。
記者領會到，大多數月餅保質期在30至90天之間，而少數現做現賣的散裝月餅保質期只有十幾天。中國農業大學營養與食物平安系主任何計國介紹，部門保質期長的月餅確實比別的月餅多含防腐劑，但許多月餅保質期長還有兩個緣故原由：一是包裝盒內放置了袋裝的防腐劑、乾燥劑或抗氧化劑來延長月餅存放時間，而非月餅自己添加；二是含糖和油多的月餅自己就不易變質。
“養生月餅”初現市場
他提醒，月餅包裝上所標的保質期通常指在25℃左右存放於乾燥陰涼處時的保質期，但有的月餅沒有辦法達到恆定的保留條件，以是購買時不光要看保質期，還要看保留環境。
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編輯：wuya
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