植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。植脂奶油作為一種預攪打產品可用於生日蛋糕、麵包夾心、慕思蛋糕等食品中，目前已經廣泛用於烘焙領域。但是有人認為，植物奶油沒有動物奶油健康。本文將介紹一下植物奶油是什麼，一起來看一看吧。
植物奶油的配料中包括：水、玉米糖漿、氫化棕櫚仁油(氫化油，人造奶油，是反式脂肪酸)、白砂糖、食用香精、食用鹽。植物鮮奶油的主要成分是植物脂肪(約20%)和營養價值較高的動物或植物蛋白，而動物鮮奶油(天然奶油)是由鮮奶中提取出來的乳脂肪經濃縮而成的，主要成分是動物脂肪(佔80%以上)。動物鮮奶油中含有較高的膽，發熱量高。植物奶油主要成分是反式脂肪酸，食用後會產生低密度脂肪，會使心臟病，冠心病，動脈粥樣硬化幾率大幅上升。相反動物脂肪是天然脂肪，即使含有反式脂肪酸也是天然的，造成心腦血管疾病的幾率低於人造植物奶油。
下面介紹下含有植物奶油的食品有什麼。
洋快餐和各類西式糕點等會對人體造成巨大傷害，其中非常重要的原因之一就是它們都含有同一種物質，叫做氫化油。所謂氫化油，也叫做“植物奶油”、“植物黃油”、“植脂末”。目前，在麵包、奶酪、人造奶油、蛋糕和餅乾等食品焙烤領域廣泛使用。氫化油產生大量反式脂肪酸，增加心血管疾病、糖尿病等風險，並導致婦女不孕，以至於有的科學家把氫化油的危害，和曾被大量使用的殺蟲劑滴滴涕相比。世界各國已紛紛限制，不少歐美國家已經開始對氫化油封殺、叫停。而目前在中國，產生反式脂肪酸的源頭--氫化植物油的發展正是方興未艾。
常見含植物奶油的加工食品有：
珍珠奶茶，薯條，薯片;
蛋黃派或草莓派;大部分餅乾;
方便面;泡芙，薄脆餅，油酥餅，麻花;巧克力，沙拉醬;奶油蛋糕，奶油麵包;
冰淇淋;咖啡伴侶或速溶咖啡。
在中國，這些植物奶油食品非常盛行，尤其是在孩子們中。諸如麥當勞，肯德基這樣的洋快餐店遍布大街小巷，而早在幾年前，社會上就有共識，將這類食品稱為垃圾食品，但是孩子們依舊樂此不疲。
以上是對植物奶油是什麼的介紹，您了解了吧。為了健康，請不要過多食用點心、餅乾、麵包、蛋糕、炸薯條、甜甜圈及其他煎炸食品。
