食物中毒是指攝入了含有生物性有毒有害物質，如毒蘑菇、河豚，被某些細菌污染的食物，或化學性有毒有害物質，如農藥、鼠藥或亞鹽的食品或者把有毒有害物質當作食品攝入后出現的非傳染性疾病。那麼，生活中常見的食物中毒的表現有哪些?
比起那些瘋傳的致癌食物會致命，其實生活中發生食物中毒的概率是很大的。
什麼是食物中毒?
食物中毒是指患者所進食物被細菌或細菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。急性食物中毒在數小時或幾天內發生，而慢性中毒會持續數年。
什麼東西會引起食物中毒?
1. 有毒的食物
雞頭、鴨頭、毒蘑菇、發芽的馬鈴薯、河豚魚、 虎斑魚等。
2. 相剋的食物
有一些食物會相剋，例如柿子和螃蟹可能引发上吐下瀉，雞蛋和豆漿可能會影響消化……
3. 加工不當的食物
未經加工的苦杏仁、未煮熟的豆類。
4.變質的食物
變質的肉類、蛋類、奶產品以及涼拌菜、剩菜剩飯等。
5. 誤食
農藥、老鼠藥等。
如何判斷是否食物中毒?
1. 發病與攝入了某種食物相關。
2. 沒有傳染性。
3. 在幾分鐘到幾小時內，會同時出現一批相似癥狀的病人。
4. 臨床表現多以急性胃腸道癥狀為主，常見腹痛、肚瀉、嘔吐等。
發生了食物中毒怎麼辦?
1.飲水：立即飲用大量乾淨的水，對毒素進行稀釋。
2.催吐：在1~2小時內，可以使用催吐的方法。在200ml開水中加入20g食鹽，冷卻后一次性喝下。如果不吐，可以多喝幾次。
3.導泄：超過2~3小時，而且精神狀態良好，可以服用瀉藥，促使毒物盡出體內。
4.如果情況危急，不要猶豫，立馬送醫。
如何預防食物中毒?
1. 養成良好的衛生習慣。
2. 保持廚房和廚具的清潔衛生。
3. 不食用有毒的食物。
4. 不光顧沒有證件的流動攤販和衛生條件堪憂的食品店。
5. 生熟食物分開裝，分開切。
6. 選擇新鮮、安全的食品和食品原料。
7. 蔬菜按一洗二浸三燙四炒的順序操作處理。
8. 經冷藏保存的熟食和剩餘食品及外購的熟肉製品，食用前應徹底加熱。食物中心溫度須達到70攝氏度，並至少維持2分鐘。
9. 徹底加熱食品，特別是肉、奶、蛋及其製品，四季豆、豆漿等應燒熟煮透。
10. 加工烹調好的食品，應當盡量縮短存放時間，最好做到現燒現吃。
以上是對生活中常見的食物中毒的表現有哪些的介紹，大家在飲食上一定要避免食物中毒的出現，有些中毒后可能會危及到生命，必須要小心。在外吃飯時必須選擇乾淨衛生的餐館就餐，不食用有毒的食物。
