春暖花開的季節是人們結伴出外踏青的好時候，但是如果因為這而樂而忘形，沒有看到了野外就餐需要注意的禁忌或者食品衛生問題，輕的話會出現腹部脹痛不適，發生急性胃腸疾病，使原本好的心情大打折扣;重的話上吐下瀉，可能還會使安排周密的旅行半途而廢。
怎麼合理安排春遊飲食?記者特意請教了廣西營養專家馬力平和廣西醫科大一附院急診科李主任。
旅遊食品最好密封包裝
馬力平說，受致病細菌和黴菌污染的食品是很不衛生的，人如果吃了就會很容易生病，如果發現食品變色或有異味，就不要再吃。出外旅遊最好攜帶有密封包裝的食品，特別是肉類食品，它比麵包和餅乾類食品更容易變質。許多食品需要冷藏保存，如果出外過程中無法冷藏，保質期還會相應縮短，達不到標註的期限，這樣的食品就要先吃。
水果也是人們春遊中最習慣攜帶的食品，但水果比其他食物都容易腐爛，還發現水果有一小塊爛了，大部分的人採取的方法是用刀挖去爛的部分，把看上去正常的部分吃掉。馬力平說，這種做法是不好的，水果局部受到細菌或黴菌的感染而腐爛的時候，它產生的有害物質會代謝到整個水果，雖然未腐爛的部分看起來也是很正常的，但是還是不可以食用。
“吃”出來的毛病
李主任提醒說，急性胃腸疾病幾乎都是“吃”出來的毛病，可以很好的防止其發生就要從“吃”上入手。在外野餐時盡量做好手的衛生，由於人在出外郊遊中，雙手要接觸許多東西，如用手扶車和拿錢還有撫摸動物以及採花草等，手容易受到致病微生物和寄生蟲卵的污染，用臟手抓食物吃，還會很容易造成腸道感染和寄生蟲病的發生。所以，就餐前最好用乾淨的活水和肥皂清洗，比用濕紙巾擦拭效果好;如果無肥皂，單純用清水洗手也相當有用;如果沒有條件洗手,那麼就不要直接用手抓食物。
另外，千萬不要喝生水。不要以為溪水清澈透明就可以放心飲用，一些風景點的泉水，那麼就可以多遊客共用一把勺子或木桶飲用，其中難說沒有消化道傳染病病人，而且一些泉水雖然看上去清碧透底，實質上也會很容易被病菌污染，萬萬喝不得的，不然的話就會很容易染上病毒性肝炎、腸炎等疾病。
野外燒烤，吃的時候還需要注意肉質必須新鮮，而且必須徹底熟透再吃。盡量就不要光顧衛生差的食品攤，避免吃出問題。
盡量達到平衡膳食標準
專家提醒，還要盡量做到外出的飲食達到平衡膳食的標準，其中還要有足夠的蔬菜和水果。如果受到季節或地理條件限制確實弄不到新鮮的蔬菜和水果，可以準備些水果類罐頭。適合旅遊用的新鮮蔬菜，應是可以存放、生吃或稍加工就可以吃的，如西紅柿和黃瓜還有蘿蔔等，都是直接洗凈消毒后即能生吃的。
安排旅遊日程時就需要考慮到進餐時間和地點，盡量做到按照正常時間進餐，千萬不要因為遊興高而讓肚子長時間挨餓。進餐時也需要按平時飯量適可而止，千萬不要過飽。吃東西時不要冷熱不分，千萬不要在剛吃完熱食又立即吃冷食，由於這樣對腸胃刺激太強烈，還會很容易傷害腸胃。那麼就可以多喝些開水或茶水,如果有條件的話，最好自己在住處多備點鹽汽水和茶水還有礦泉水。
