1、晚餐要吃得清淡
晚餐最重要的就是吃得清淡，還要容易消化。比如粥類或者水果等，它們的熱量低，但有一定的飽腹效果，不過主食還是要吃一點。最好是八點以後就別再進食了，否則多餘的熱量是無法正常消化的。
2、晚餐也要選擇高蛋白低脂肪的食物
晚餐並不是說吃的越少越佳，而是要吃的對吃的妙。那麼，高蛋白低脂肪的食物就是你最佳的選擇。比如：木耳、金針菇等。
絲瓜麵筋的做法
製作主料：絲瓜400克 油麵筋25克
製作輔料：扁尖筍20克
製作調料：鹽5克 白砂糖5克 高湯150毫升 油15毫升 香油5毫升 水澱粉15毫升
特色
碧綠的絲瓜與軟爛的油麵筋搭伴，滿口都是絲瓜的清香和軟滑的感覺，令人馬上聯想到春來江水綠如藍的江南水鄉。
1. 絲瓜洗凈刨去外皮，切成滾刀塊。油麵筋用刀切成兩半。扁尖筍放入容器，加入足量的冷水(1000ml) 浸泡2 小時，然後去掉老硬的部分，縱向撕成0.5cm粗的條，繼續用乾淨的冷水浸泡1 小時以去除多餘的鹽分，然後取出瀝干水分，切成5cm 長短的條。
2. 大火加熱炒鍋中的油至八成熱(有明顯白煙冒出，油麵可以看到油在輕微翻滾)，放入絲瓜片翻炒一下，調入鹽、白砂糖、高湯後放入備好的麵筋、扁尖筍翻炒均勻，調為中火煮沸湯汁。
3. 待麵筋燒軟后再翻炒一下，調入水澱粉勾芡，最後拌入芝麻香油裝盤即可。
香菇菜心的材料：香菇、菜心、鹽、味精、青菜、醬油。
香菇菜心的製作
(1)把香菇浸泡好后，濾去水，放少許油煸炒幾下，再放幾滴醬油即可出鍋待用。
(2)將青菜洗凈后，開灶上鍋放少量菜油，待油麵泡沫凈，即下青菜煸炒，放少許鹽、味精、加半小勺清湯(清湯亦可)燜燒二分鐘，即可裝盤，然後再將炒好的香菇放在青菜上面。
編輯：wuya
