一些親朋好友相聚時，邊喝酒邊吃燒烤感覺很痛快，但這並不是一種健康的飲食習慣。因為除了燒烤，胡蘿蔔、涼粉等食物也不適合當下酒菜，所以朋友聚餐免不了要喝酒，但是喝酒就一定要有下酒菜，而且下酒菜的選擇說簡單也簡單，說難也難。
這就要記住哪些菜宜於下酒了。那麼怎樣才能讓大家記住哪些菜不能下酒呢?
1.胡蘿蔔
因為胡蘿蔔所含的胡蘿蔔素與酒精在肝臟酶的作用下，一般會生成有毒物質，而且危害健康。
2.涼粉
因為這種食物在生產製作的時候會加入一些白礬，而這種物質對於腸胃的蠕動有減慢的作用，在喝酒的時候一同搭配涼粉食用，而在腸胃中停留的時間一般情況要長，因而增加人體對酒精的吸收，同時也增加了酒精對胃腸的刺激，而且減緩了血流速度，同時延長了酒精在血液中的停留時間，並且促使人醉酒，甚至危害健康。
3.熏臘食品
因為含有較多的亞硝胺和色素，而且與酒精產生反應，不僅傷肝，同時又損害口腔、食道與腸胃粘膜，並且還會誘發癌症。
4.燒烤
在夏天時，很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會，邊喝酒邊吃烤串，其樂融融。如果在飲酒時用燒烤食品做下酒菜，那麼這種吃法對健康是不利的。
而且在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質的利用率降低了，同時還會產生致癌物質苯並芘。而且，肉類中的核酸經過加熱分解產生的基因突變物質，也可能導致癌症的發生。如果飲酒過多而使血鉛含量增高時，那麼燒烤食物中的上述物質與其結合，容易誘發消化道腫瘤。而且過節由於酒的飲用量大，誘發這種疾病的幾率往往會更高。
因此，大家喝酒最好要適量。另外，由於燒烤食品致癌性大小與食入量有關，所以，建議大家每周不超過2次，而且每次不多於100克。
編輯：wuya
