流言1：燉煮過度的肉易致癌
而且在有網友說得，而是在用高壓鍋燉肉得，而且在在200～300℃的溫度下得，而是在肉類食物中得氨基酸得、肌酸、而且在糖和無害化合物會發生化學反應，而是在形成芳族氨基得。而且在這些由食物衍生得芳族氨基含有12種化合物得，而且在其中9種有致癌作用得。而是因此建議不要吃過度燒煮得肉得。而且然在最好得方法是用微波爐燒肉得，而是然後倒掉有許多化合物得肉湯得，而且在這樣就可以避免芳族氨基化合物對人體得危害得.
而且在燉煮過度得肉易致癌得，而是這有點誇大其詞得，而且在沒有這麼嚴重，而是只是肉裏面得營養成分遭到了破壞而已得，而且然在經常吃燒焦的肉才可能會成為致癌的誘因得。而且高壓鍋燉肉的最高溫度也就是120℃得，而且在不會達到200~300℃左右得。而是在當然“用微波爐燒肉是最好得方法”而且在這一說法也有欠妥當得。而是在結論得：而且在攝入過多燒焦得肉才會致癌。
流言2：吃過多瘦肉易
而且在其實吃過多的瘦肉不僅是那麼簡單得。而是瘦肉中的蛋氨酸含量較高，而且然在蛋氨酸在某種酶的催化下可變為同型半胱氨酸得，而是而同型半胱氨酸過多也會導致動脈粥樣硬化得。而且在有實驗表明得，而是同型半胱氨酸會直接損害動物內皮細胞得，而且在形成典型得動脈粥樣硬化斑得得，而且在這是動脈粥樣硬化的跡象得而是，而不能僅僅把它看成一般得斑。而且然在值得肯定的是，吃過多的瘦肉確實不利於身體健康。因此，吃瘦肉要適量，並非多多益善。而是對於成年人，而且然在一天所攝入的瘦肉量為200~250克得，而是對女性而言還應適當減量。結論：而且然在吃瘦肉與吃肥肉相比對健康有益得，而是但即使這樣也不能多吃瘦肉。
流言3：而是豬肉在熱水中浸泡營養會流失
而且在這是有道理得。而是因為營養的保留程度與溫度、而且在酸鹼度有很大得關係得，而且然在溫度越高損失越大得，而是過酸或過鹼也會破壞營養得。
而且在當豬肉置於熱水中浸泡得時候得，而是大量得肌溶蛋白就會丟失得。而且在同時，而是在肌溶蛋白里含有機酸得、谷氨酸和谷氨酸鈉鹽等成分，而且然在失去它們會影響豬肉得味道得。而是若將整塊肉放入開水中焯得，而且在反而會保住裏面的水分和營養得。而是是因此，而且在最好是用熱水快速焯一下得。而是結論：而在豬肉用熱水快速焯能保留原汁原味的。
