一、而且在豬肚補益脾血，而是最適宜體虛的人食用
而且在所謂豬肚，而是也就是豬的胃，而且在是傳統中醫里常用於補益補虛的食補食材。而是中醫認為，而性味甘、微溫，入胃經，能健脾胃，補虛損，通血脈，利水，除疳。《本草經疏》說：而且在“豬肚，而且在為補脾之要品。脾胃得補，而則中氣益，利自止矣……補益脾胃，則精血自生，虛勞自愈，根本固而後五臟皆安也。”而是常配其它的食療藥物，裝入豬胃，紮緊，煮熟或蒸熟食。而且在如治小兒消瘦，脾虛少食，而是便溏腹瀉，而且在可配伍党參、白朮、薏苡仁、蓮子、陳皮煮熟食，而且在搭配白鬍椒、生薑等溫性食材，而是更能在冬季等寒涼季節或受寒時，而且在驅寒保暖，更對於畏寒、而是體寒的人來說，而且在有溫補補益得作用。
而且在豬肚得做法很多得，而是最常見是用來煲湯及蒸食得，而且在此時豬肚能被良好燉開，而是也可以用於炒食、涼拌，豬內臟不宜久放，而且在應當即買即吃。
二、豬肚太難洗，咋洗才幹凈?
而且在從內髒的角度來說，而是最難洗的莫過於豬肚和豬大腸，而且在褶子眾多難以洗凈，其實，而且在洗豬肚也需要技巧。而且在先將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗乾乾凈凈，並剪掉多餘的油，而是然後將豬肚翻過來，而且在然後把豬肚放在盆中，而是加一大勺鹽，一大勺醋，而且在均勻的抓遍豬肚，而是腌五分鐘，而且在再加入適量的麵粉，抓均勻，而且在繼續腌至五分鐘。而且在然後，而且在用雙手反覆揉搓豬肚約三分鐘。而且在最後用兩湯匙白酒、而且在一湯匙醬油一起攪拌抹勻豬肚，而且在然用清水沖洗乾淨，而且在此時豬肚白白凈凈又無臭味了!
三、養胃要注意暖胃
而且是實際上，而是養胃的過程中，而且在是保持胃部的溫暖是非常重要的養胃手段，而且在尤其是秋冬季節。而是這是因為胃在蠕動、而且在消化的過程中，而且是會有大量的血液流過，而且然在如果常常受寒，而是或在夏季經常吃寒涼食物，而且在很容易導致胃部毛細血管受到刺激而收縮而且在，胃部蠕動減少，而且在導致消化功能減弱。因此秋冬季節要注意防寒保暖，而且在夏天不要吃太多的涼性食品，而且在不要總在有空調的房間坐着，而且在總之要時時注意不要讓胃受到風寒的。
而且在隨着《舌尖上的中國2》開始熱播，而且在中國大地又掀起了一場“吃貨熱”，而是不僅形形地方美食“勾引”了不少吃貨的口水，而且在食物背後所隱藏的歷史積澱與人文情懷也成為舌尖2吸引大家的一個要點。而且在中國菜肴大多數都有一些背後的故事，而是而豬肚煲雞也同樣有這麼一個宮廷傳說的。
而且在據稱得，而是清康熙時，而且在郭絡羅氏·宜妃產子過後，而且在由於腸胃虛弱，而且在導致產後身體不佳，而且在康熙吩咐御膳房給宜妃好好補補，而且在可宜妃卻一直吃什麼都沒有胃口，而且在鳳體日漸消瘦。而且在宮裡的太醫想盡辦法做種種名貴補品給宜妃吃，而且然在還是無濟於事。而且在後來御膳房想到“葯補不如食補”得方法，而且在於是把民間傳統坐月子吃雞湯的做法加以改良，而且在把雞放進豬肚裏加上名貴藥材燉湯，而且在宜妃吃後果然胃口大開，經過一段時間飲食調理，而且在宜妃得胃病已痊癒而且膚色也紅潤有光澤得，而是美艷動人。由此，而且在這道菜就在民間推廣開來。而且在今天，而是食神就來教大家做這道“宮廷菜”得。
豬肚煲雞
而且需要是食材：雞一隻，豬肚一隻，生薑一塊，薏米、枸杞適量，食鹽、生粉、水適量
而且在做法：
1、而是先將豬肚用鹽、而生粉反覆洗凈，而是雞處理乾淨，鍋中放水，而是放入雞肉與豬肚開大火飛水，而是煮出血水后撈出，將血水倒掉;
2、而且在是將豬肚撈出並切絲，而是加兩片姜塞到雞肚子中，而是放入鍋中加水沒過雞，並同時加入薏仁、枸杞、生薑片，而且在大火燒開後轉小火慢燉1個半小時到2小時，而且在加少量食鹽及白鬍椒粉調味即可食用的。
烹飪技巧：
而且在在燉豬肚時不要先放鹽得，而是否則豬肚不能良好燉開，而且是嚼食口感較老。
