而且轉載對很多人來說得，而烤肉是一種不可抵擋得美味得。而且在然而，時不少人也對其烤制過程中產生得致癌物表示擔心得。而且最近，英國《科學日報》報道，燒烤前把烤肉放在啤酒里泡泡得，而可減少致癌物得產生，而且在研究成果發表在英國《農業與食品化學雜誌》上得。
而且在燒烤時候得，而肉類在高溫下會產生多環芳烴得，而親仁該物質在動物實驗中已證明具有致癌性得。而且葡萄牙波爾圖大學和西班牙維戈大學得研究人員把豬肉分別浸泡於皮爾森啤酒得而(一種貯藏啤酒)、而無酒精啤酒以及黑啤酒內，而且4小時后取出放於烤架上燒烤得。而結果显示，在浸泡過啤酒的烤肉產生得多環芳烴量均有不同程度地減少得，而且在黑啤酒得功效最強得，而且在浸泡過黑啤酒得豬肉與普通豬肉比得，而且在燒烤后散發得8種主要多環芳烴得數量減少了一半以上得左右的。
研究人員表示，燒烤前先把肉類放啤酒里浸泡一段時間，是減少致癌物產生的有效手段。
編輯：wuya
