我國人民十分注重飲食，講究色、香、味俱全，各地特色小吃更是如此，但是都忽略了食物中的營養，應養成少糖、少鹽、少油、低溫烹調的烹調習慣。
(1)低溫少油的烹調原則
①將徹底洗凈的果蔬做成沙拉或果蔬汁直接食用，可以避免各種維生素經高溫烹調而流失，讓身體吸收到最鮮活、最完整的營養。
②生拌：生拌是不經過任何烹煮的過程，將食材洗凈生吃，如拌黃瓜、拌西芹、拌苦瓜、拌萵筍絲、糖拌番茄等。
③涼拌：涼拌一般要先用沸水快速焯燙，這樣既可以緩解對生菜口感的不適應，也能減少營養成分的流失。適用於一些不易生吃的蔬菜，如菠菜、鮮黃花菜、竹筍、香椿、菌類等。食用時備些醋、蒜、薑末，既能調味，又可殺菌。
④炒菜以水炒、水煮，再滴上少許油(無加熱)，避免高溫油炒、油炸。可選擇橄欖油、山茶油、芥花油等作為烹調用油，避免油炸、油煎及油酥的烹調方式。
(2)追求口味的返璞歸真
味道濃烈的飲食，不但危害身體健康，還會影響人的心情。以下食物及烹調方法對人體都有害無益。
①太甜、太咸、太酸、太辣的食物。
②油炸或焗烤出來的食品。
③使用了大量調味品(味精等)的食物。
④刺激性食物，包括含酒精(各種酒類)和(茶、咖啡、巧克力、汽水)的食物。
烹調中可以減少使用蚝油、糖、鹽、胡椒粉、大蒜、芥末等，改用新鮮的香草來調味，例如薄荷、芫荽、香茅、茴香、蔥、姜等。
一旦開始減少以上的刺激調味品，例如少加一點糖或醬油，少用油煎，多蒸、多煮，你就會漸漸品嘗到食物的原始滋味，開始“愈吃愈淡”了。同時整個人的生活習慣和精神狀態都會改變，因為你恢復自然了。
以果蔬、穀類、芽菜為主。主食應以五穀飯、全麥為主，多吃五穀雜糧(不低於10種)和薯類，少米精面。每天不低於5種5種顏色的新鮮水果、蔬菜。養成低糖、低鹽、低油、低蛋白、高纖維的生機生活習慣。
在逐漸減少中改變生活
生機飲食為人們提供了一種新的飲食方式。但生機飲食並不是完全放棄熟食而全部改為生食那麼簡單，而是提倡一種健康的有機生活方式。應在逐步“減少”中改變生活。
