在我們經常吃的一些菜中，如果不注意食用方法和烹飪的話，是會導致中毒的，哪些食物是需要大家注意的呢？
1、恭弘=叶 恭弘菜類食物
被列為第一的蔬菜類，包括西方人常吃的生菜。它之所以危險，最主因為它未經適當清洗。在蔬菜常被西方人以生菜沙律的方式來吃。如果不夠清潔，蔬菜很容易被這種大腸桿菌所污染。
綠恭弘=叶 恭弘蔬菜可能在農場中因接觸到野生動物、糞便、不潔水份，或因農夫收割時衛生不佳而受污染，繼而不斷滋生病菌，收割后洗過，也並不保證可以安全食用。
2、鮪魚
吞拿魚導致的癥狀通常是鯖魚中毒。吞拿魚在被捕捉後會迅速腐壞，若貯藏溫度超過攝氏十五點六度，它便會釋出天然毒素。這種毒素不可經由烹調、冷藏、煙熏、治療或入罐分解。
3、蛋類
蛋類食品沙門氏菌可存活於動物的腸道內，經糞便傳到蛋上。
4、生蚝
蚝通常以諾沃克病毒或弧菌致病，前者可能來自污染水域。生蚝或未熟透的蚝可以導致腸胃炎。弧菌與霍亂的病菌相近，更為危險。
5、馬鈴薯
馬鈴薯通常經過煮熟，不含病菌，但馬鈴薯菜式往往有許多配料，其中一些可能有問題。最常見的是沙門氏菌，其次是大腸桿菌。
6、乳酪
乳酪某些拉丁美洲式的乳酪可能是用未經消毒的牛奶製成。軟乳酪可能含有李斯特菌，孕婦食用前必須小心，否則會因而流產。
7、冰淇淋
冰淇淋軟雪糕亦含有李斯特菌。該菌可以在金屬表面存活，留在雪糕機內，污染大量雪糕。
8、蕃茄
番茄通常以沙門氏菌致病。該菌經根部或花部進入番茄，故此番茄不宜生吃。
9、豆芽菜
芽菜芽菜的種子可能在種植或貯藏時受污染，其生長所需的溫暖和潮濕的環境，容易導致細菌大量滋生。
10、漿果類
莓類水果含有環孢子蟲的莓子會寄生在腸道，導致嚴重肚瀉、脫水和胃痙攣，病人必須注射抗生素，因此必須求診。
這些家常菜是大家經常吃的，但是甚少有人知道這些菜的毒性，所以在進行烹飪的時候也不會特別注意到，現在了解以後，以後再烹飪可就要注意了。
