在生活中，一些食物可以生吃，而且生吃更健康，但是有些食物必須要煮熟，不然生吃會造成身體上的傷害。
1、忌生吃豆漿
豆漿味美可口，其營養價值並不比牛奶低。但飲用未煮沸的豆漿，可引起全身中毒。
2、苦杏仁、竹筍及其製品、木薯及木薯製品等食用植物中含有氰甙，不宜生吃。
香港食品安全中心對常見食用植物檢測發現，苦杏仁(北杏)、竹筍、木薯及亞麻籽樣本的物含量範圍為9.3-330毫克每千克 。氰甙本身是無毒的，但當植物細胞結構被破壞時，含氰甙植物內的β-葡萄糖苷酶可水解氰甙生成有毒的氫氰酸(物)。氫氰酸可引起人類的急性中毒，嚴重者可導致死亡。所以，這類食物是嚴格不能生吃的。
3、很多豆類蔬菜含有凝集素，不宜生吃。
很多豆類蔬菜中含有一種能夠使紅血球細胞凝集的蛋白質，叫做植物凝集素，簡稱凝集素。生吃含有凝集素的豆類食物會引起噁心、嘔吐等癥狀，重則可致命。不過，凝集素在加熱處理時均可以被破壞，所以，四季豆、扁豆、豆角都不可以生吃。但是豌豆中不含有這種紅細胞凝集素，可以生吃。在不能分辨的情況下，避免生吃豆類。
常見豆類蔬菜中適合生吃的有豌豆以及其變種荷蘭豆和甜豆。
4、生食海產品要注意適量
生食海產品可能導致維生素B1缺乏，要注意適量。維生素B1(硫胺素)是B族維生素的一種，它在體內雖然很少，但是缺乏時容易患腳氣病。一些宰后的魚類和甲殼動物中存在一種能夠分解維生素B1的酶——維生素B1水解酶(又叫硫胺素酶)。過去，亞洲貴族嗜好生吃魚類和魚子醬，常造成維生素B1缺乏，嚴重的還會導致腳氣病的流行。
5、忌吃生雞蛋
蛋清所含的抗生物蛋白在腸道內與生物素結合后，會阻礙人體對生物素的吸收。生雞蛋還常含有沙門氏菌，會使人嘔吐、腹瀉。
6、忌生吃鮮黃花菜
鮮黃花菜含有秋水仙鹼，進入人體形成氧化二秋水仙鹼，極毒，食用3-20毫克就可致死。
7、忌生吃荸薺
常吃生荸薺，其中的薑片蟲就會進入人體並附在腸粘膜上，可造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。
以上這七類食物都是不宜生吃的，所以大家在生活中要注意一下，再遇到這七種食物，一定要煮熟來吃，不然就又要去醫院的可能了。
