可以說春季以及夏季是食物中毒的高發季節，因此專家提醒，進入春季后必須要做好預防食物中毒的措施。導致食物中毒的原因有很多，除了食物變質霉變之外，很多人喜歡吃各種野菜也是引起食物中毒高發的原因。春季萬物復蘇，各種野菜也大量繁殖，但是要注意，在自己動手挖野菜的時候必須要注意區分十分有毒。
1.購買緩解
進入春季后氣溫開始回升，很多食物在冬季可以保存幾個月的食物在這個時候保質期會有所減少，因此在購買的時候必須要注意查看生產日期以及保質期。而對於一些容易過期的食物最好是購買之後馬上食用，以免食物變質從而引起中毒。同時在購買食物的時候還要特別注意，那就是盡量到規模大、信譽好、食品質量把關較嚴的商場或超市購買。
而對於一些“三無”產品則不要購買，尤其是一些來歷不明的肉類加工食品。通常沒有廠家地址以及保質期的肉類食品都存在有一定的健康隱患，食用后很容易引起中毒。
2.用餐衛生
很多時候用餐不衛生也是導致食物中毒的常見原因，不管是家中聚餐還是外出用餐，在餐前都應該充分的洗手，這樣可以避免病從口入。尤其是在餐前有接觸生魚、生肉的人群，在用餐之前必須要認真洗手，以免生肉中的各種細菌以及寄生蟲進入人體，從而誘發各種胃腸道疾病以及中毒。除了要注意用餐衛生之外，同時對於餐具的衛生同樣要特別注意。
專家提醒，家用餐具應該每次使用清洗乾淨后都放入消毒櫃，如果沒有消毒櫃的話也應該清洗乾淨並且用乾淨的專用布擦乾，然後放在密封的儲藏櫃中。
3.忌生食
春季氣溫的逐漸回升讓很多細菌以及病毒都開始復蘇，因此在這個時候必須要注意日常生活中的衛生。尤其是要注意飲食方面的衛生，在這個時候應該盡量避免食用各種生冷食物，尤其是生冷海鮮類食物，這類食物中多半都藏有大量的細菌以及寄生蟲卵，如果直接食用的話勢必會誘發食物中毒。除了海鮮之外，肉類食物也應該避免生食。
同時在製作食品的時候還應該做到生熟食品分開加工，在切生肉之後必須要將案板充分清洗乾淨后再切熟食，或者是直接將案板分開使用。
