野菜，相信現在很少有人吃過，一般人也不會平白無故就跑到山上或者哪裡去特地摘野菜吃，雖然說野菜，但是有些野菜的養生價值可是很高的哦。
【地菜】
學名：薺菜。十字花科植物，是一種人們喜愛的可食用野菜。野生薺菜散恭弘=叶 恭弘，趴在地上生長，顏色呈灰綠色。民間有“三月三，地菜煮雞蛋”的說法。
吃法：常被大家用作菜餡，包餃子和餛飩。除此之外炒食、蘸醬涼拌、做湯也是餐桌上不可缺少的美味。另外，還可以用來做菜羹，調製出美味的薺菜粥。
好處：有助於增強機體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。薺菜全株入葯，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效。
【蓬蒿】
學名：白蒿。主根單一，狹紡錘形。頭狀花序，多數，半球形或近球形。花序托半球形，具白色托毛。
吃法：白蒿的吃法有許多，一是做包子、糰子做餡，二是摻進玉米面蒸窩頭，還可以清拌豆腐，也可以蒸熟了吃。
好處：主治腫熱咳嗽；咽喉腫痛；濕熱黃疸；熱痢；淋病；風濕痹痛；吐血；咯血；外傷出血；疥瘌惡瘡。
【水晶菜】
學名：白莖千筋京水菜。為十字花科芸薹屬白菜亞種的一個新育成品種。以綠恭弘=叶 恭弘及白色的恭弘=叶 恭弘柄為產品的一二年生草本植物。外形介於不結球小白菜和花恭弘=叶 恭弘芥菜（或北方的雪裡蕻）之間。
吃法：適合快速腌制后做湯，或直接與毛豆、紅椒等炒食，或涮鍋配菜等等。
好處：該菜無辣味，口味清鮮，清涼爽口，是菜籃子中的又一恭弘=叶 恭弘菜新品種。
【麵條菜】
別名：麵條棵。一年生草本植物。全株有腺毛，節部膨大，一般有花5-10朵，花紫色或粉紅色。莖中部以上分枝較多，恭弘=叶 恭弘對生，基生恭弘=叶 恭弘略呈匙形。是黃河中下游地區（特別是河南、山東）人民愛吃的一種野菜。
吃法：多以蒸食為主，粉蒸麵條菜已經被大家熟知。除了蒸着吃，可做湯麵的配菜、涼拌、蘸醬，風味頗佳，也可以熱炒、還可以做湯、拌餡用。
好處：養陰除熱，治虛弱咳嗽。如將麵條菜全草及嫩莖恭弘=叶 恭弘皆入葯，有潤肺止咳、涼血止血的功效，還可治虛勞咳嗽，鼻衄、吐血等症。
