現在有很多減肥的人都成了素食主義，這是因為大家都知道多出蔬菜可以達到減肥的作用，不過有些蔬菜是可以減肥，有些蔬菜含有的熱量也很高哦，今天就推薦14種低脂肪的蔬菜。
為什麼吃蔬菜能減肥?
蔬菜含有豐富的膳食纖維，而且卡路里極低，提升飽腹感的同時，控制食慾，避免飲食過多，同時纖維素對改善便秘、提高排毒力等有顯著的效果。
最重要的時，蔬菜中還含有大量的維生素與礦物質，作為五大營養素的其中之二，它們對體內各項代謝機能具有催化作用，幫你進一步打造易瘦體質。
食物中的卡路里主要來自於碳水化合物、蛋白質和脂質，這些物質進入體內後會被代謝、吸收，那些剩餘的沒有被消耗的部分會被作為脂肪積聚在體內。也就是說，想要減少體內脂肪積聚，最關鍵的還是要提高碳水化合物、蛋白質和脂質的代謝率，這時就需要維生素和礦物質來發揮作用了!
蘆筍
蘆筍屬於黃綠色蔬菜，含有豐富的天冬氨酸，能提高新陳代謝。
西生菜
西生菜富含的維生素b1，能將含糖物質轉化成能量，有效地消耗掉，減少體內積聚。
椰菜
維生素a、c、b1、b2、e、k、煙酸等，椰菜可謂是維生素的寶庫，而且礦物質的含量也相當可觀哦!
西紅柿
西紅柿也屬黃綠色蔬菜，作為人氣的減肥食品，西紅柿含有大量維生素，包括提高脂質代謝的維生素b6，對減肥相當有幫助。同時維生素c更具有美容功效，讓你瘦得更漂亮。
黃瓜
黃綠色蔬菜的黃瓜，具有不錯的利尿作用，能幫你減少體內積聚的水分，有效消除水腫。
白蘿蔔
白蘿蔔含有豐富的澱粉酶，澱粉酶是一種消化酵素，能調整腸胃，促進腸道的蠕動能力，改善便秘，提高排毒力，特別是生吃的話能充分吸收白蘿蔔的有效成分哦!
大白菜
糖分含量少，卡路里極低是大白菜的特色，所以也十分適合我們在減肥時多吃。另外，除了維生素c、鉀、鈣、鎂等，還富含十字花科食物(如白蘿蔔、蕪菁等)的辛辣成分——異硫氰酸酯。
