現在脂肪肝患者人數有所增加，都是因為經常吃油膩或者高脂肪的食物而引起的，尤其是油炸食品，更是成為患上脂肪肝的主要原因，面對這種肝病，怎麼用中藥來進行治療和調理呢？
美研究：吃油炸食品損肝
美國一檔專業醫學電視節目援引研究結果報道，吃油炸食品一個月，即可引起肝髒的明顯變化，引發人體內酶的變化類似肝炎。
用油烹制食物會產生化學性質極為活躍的自由基，破壞食物中的必需脂肪酸，破壞保護機體的營養物質，如維生素a、e，提高血液中的轉氨酶水平。當肝細胞發生炎症、壞死、中毒等，造成肝細胞受損時，轉氨酶會釋放到血液中，使血清轉氨酶升高。1%的肝細胞損害可以使血中谷丙轉氨酶的濃度增加一倍。
脂肪肝四大處理方法
油脂和飽和脂肪酸的堆積導致了脂肪肝。目前，脂肪肝已被公認為隱蔽性肝硬化的常見原因。統計显示，它是中國僅次於病毒性肝炎的第二大肝病。脂肪肝是指脂肪在肝內的過度蓄積，一旦患了脂肪肝，應如何處置呢?
1、找出病因，有的放矢採取措施。如長期大量飲酒者應戒酒。營養過剩、肥胖者應嚴格控制飲食，使體能恢復正常。有脂肪肝的糖尿病人應积極有效地控制血糖。營養不良性脂肪肝患者應適當增加營養，特別是蛋白質和維生素的攝入。總之，去除病因才有利於治癒脂肪肝。
2、調整飲食結構，提倡高蛋白質、高維生素、低糖、低脂肪飲食。不吃或少吃動物性脂肪、甜食(包括含糖飲料)。多吃青菜、水果和富含纖維素的食物，以及高蛋白質的瘦肉、河魚、豆製品等，不吃零食，睡前不加餐。
3、適當增加運動，促進體內脂肪消耗。每天跑步，每天至少6公里才能達到減肥效果。仰卧起坐或健身器械鍛煉都是很有益的。
4、藥物輔助治療，脂肪肝並不可怕，早期發現积極治療，一般都能痊癒，且不留後遺症。值得指出的是，脂肪肝的預防工作應從兒童做起，尤其是獨生子女，想吃什麼就給什麼，活動又少，一旦變成“小胖墩”，恐已有脂肪肝了。
