喝湯對人體的好處有很多，很多人都喜歡在飯前喝湯，因為可以有飽腹感利於減肥，還可以讓腸胃“開始工作”，不過喝湯要注意幾個誤區，不然湯就白喝了。
誤區一：喜歡喝剛煲好的熱湯
剛煲好的湯往往很燙，而很多人卻偏偏喜歡喝這種很燙的湯，認為喝進去更暖胃暖身。其實，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的溫度，超過此溫度則會造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜惡變，因此50度以下的湯更適宜。
誤區二：喝湯去“渣”
有人做過試驗，用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質原料的食品煮6小時后，看上去湯已很濃，但蛋白質的溶出率只有6%-15%，還有85%以上的蛋白質仍留在“渣”中。也就是說，無論煲湯的時間有多長，肉類的營養也不能完成溶解在湯里。所以喝湯后還要吃適量的肉。
誤區三：湯泡飯
我們咀嚼食物，不但要將食物嚼碎后便於咽下，更重要的是要由唾液把食物濕潤，而唾液是不斷咀嚼食物產生的，唾液中有許多消化酶，能幫助消化和吸收， 對健康十分有益。而湯泡飯由於將飯泡軟了，就算不咀嚼也不會影響吞咽，所以吃進去的食物往往還沒經過唾液的消化過程就進入胃了，這就給胃的消化增加了負 擔，日子一久，就容易導致胃部不適。
誤區四：愛喝“獨味湯”
每種食品所含的營養素都是不全面的，即使是鮮味極佳的富含氨基酸的“濃湯”，仍會缺少若干人體不能自行合成的“必需氨基酸”、多種礦物質和維生素。因此，提倡用幾種動物與植物性食品混合煮湯，不但可使鮮味互相疊加，也使營養更全面。
誤區五：飯後才喝湯
這是一種有損健康的吃法。因為最後喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋，勢必影響食物的消化吸收。正確的吃法是飯前先喝幾口湯，將口腔、食道先潤滑一下，以減少干硬食品對消化道黏膜的不良刺激，並促進消化腺分泌，起到開胃的作用。
誤區六：喝湯速度快
喝湯速度越慢越好：美國營養學家指出，如果延長吃飯的時間，就能充分享受食物的味道，並提前產生已經吃飽的感覺。喝湯也是如此，慢速喝湯會給食物的消化吸收留出充足的時間，感覺到飽了時，就是吃得恰到好處時。而快速喝湯，等你意識到飽了，可能攝入的食物已經超過了所需要的量。
喝湯對於一般人來說都沒有要去講究的，大家都是隨意喝湯，不過想要真正的達到養生的效果，最起碼要盡量避開這六種錯誤的喝湯方式。
