在平常的飲食中，蔬菜和水果都是最重要的也是最不能少的，雖然蔬果可以提供日常人體所需營養，但是不管是哪種蔬果，都會有毒，所以，大家在飲食的時候，要避免這些有毒的部分，只吸收營養成分。
1、番茄：毒物，生物鹼;有毒部位：莖和恭弘=叶 恭弘
番茄很受熱捧，但確實有毒。雖然果肉本身不含毒素，但其莖和恭弘=叶 恭弘卻飽含一種叫做配糖生物鹼的化學物質。在野生番茄里這種物質的含量更高，但人工種植的番茄還是多少有一些影響。
這種東西會導致胃功能紊亂和焦慮緊張。莖和恭弘=叶 恭弘可以用作烹飪調味品，但必須在食用前去除。這種化學物質的效用很大，事實上，它往往用來驅蟲。
2、蘋果：毒物，物;有毒部位：果核
不管走到哪裡，蘋果絕對都是一個受歡迎的水果。與這份表單上其他的食物相似，蘋果也含有物，但含量不高。果肉里並不含什麼有毒化學物質，但在蘋果核里你會發現物。
把一個蘋果核全吃了雖然不會致死，但也絕對對身體不好。當然，如果你吃太多的蘋果核，(前提是要咀嚼併吞下)就有可能有併發症。
3、土豆：毒物，生物鹼;有毒部位：莖和恭弘=叶 恭弘土豆
土豆植物的莖和恭弘=叶 恭弘是有毒的，甚至土豆本身也是有毒的。如果你仔細觀察過土豆，那你可能會發現有些土豆呈微綠色，這是配糖生物鹼的毒性所致(不用擔心偶爾吃到的綠色土豆片)，但一定要把長了綠芽或表皮變綠了的土豆扔掉，不要再去燒煮食用，特別要小心別給小孩吃。
4、櫻桃：毒物，氫氰酸;有毒部位：果核
儘管櫻桃好處多多，但櫻桃是有毒的。如果你吃櫻桃的時候不加思索的咬開了核然後留在嘴裏沒吐出來，你很可能就吞下了氫氰酸。一旦櫻桃核被咀嚼或咬碎了，他就會自動產生氫氰酸。輕度中毒癥狀包括頭痛、頭暈、意識錯亂、焦慮心慌和嘔吐。
大量的氫氰酸會導致呼吸困難、高血壓、心臟跳動過快以及腎衰竭。其他反應包括昏迷、抽搐，最嚴重的會導致呼吸系統衰竭致死。
5、蘑菇：毒物，蠅蕈素等 有毒部位：5%蘑菇
蘑菇的種類千千萬萬，其中約百多種據說有毒，而能致死的不到十個。儘管如此，蘑菇還是可能導致腸胃不適。因為蘑菇的本質是真菌而又有那麼多個種類，所以很難判斷哪種有毒那種沒毒。
憑經驗來看，通常我們說野外生長的蘑菇很可能有毒。蠅蕈素是最致命的蘑菇毒素之一，它能造成肝臟嚴重損傷。我們所說的毒蕈也是有毒的蘑菇之一。
6、杏仁：毒物，物 有毒部位：生杏仁
多數人總是認為杏仁是一種堅果，但實際上它是種子，而且在全世界的烹飪界特別流行，和腰果類似，如果不經過某種形式加熱的話，杏仁是劇毒的，而要去除毒性的主要是苦味杏仁，它富含物，在許多國家，出售沒有經過加工去除其毒素的杏仁是非法的。
