近年來脂肪肝病正嚴重威脅着人類的健康，相較於前幾年而言，近年來脂肪肝的患病率越來越高。因此專家提醒，在日常生活中必須要做好預防脂肪肝的措施，尤其是要從飲食方面入手，因為很多時候不良的飲食習慣正是誘發脂肪肝的罪魁禍首。尤其是一些已經患有脂肪肝的患者，更要注意飲食的合理安排：
1.蛋白質食物
很多人都錯誤的認為脂肪肝患者不能吃各種富含有蛋白質的食物，然而事實正好相反，患有脂肪肝的患者在日常飲食中就應該多吃些蛋白質食物，這樣才有利於病情的恢復。尤其要注意提高蛋白質的質與量，之所以要補充蛋白質是因為豐富的蛋白質有利於脂蛋白合成，在這種情況下才可以更好的清除肝內積存的脂肪。
而且補充足夠的蛋白質還可以促進肝細胞的修復與再生，除此之外還要注意保持氨基酸的平衡。蛋白質中含有大量蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、蘇氨酸和賴氨酸，這些都具有防治脂肪肝的功效。
2.脂肪食物
並不是說患有脂肪肝的患者就必須要禁止食用任何富含有脂肪的食物，適當的脂肪攝取反而更有利於患者的健康。對於脂肪肝患者而言，仍應給予適量的脂肪，而且必需脂肪酸參与磷脂的合成，只有這樣才能將脂肪從肝臟順利運出，這對脂肪肝的治療是非常重要的。因此專家建議患者，每天應該攝取脂肪<30g的量。
獲取脂肪的途徑最好是從植物類食物中獲取，比如像植物油，這類食用油中含有大量的谷、大豆和必需脂肪酸等成分，並且這些成分對脂肪肝都具有很好的治療功效。
3.碳水化合物
各種富含有碳水化合物的食物對於脂肪肝患者而言同樣是非常重要的，但是在攝取這類食物的時候要特別注意，應該攝入低碳水化合物飲食。而對於一些富含有單糖和雙糖的食品應該盡量的少吃，比如像高糖糕點、冰淇淋、干棗和糖果等。只有保持低碳水化合物的飲食，才可以促進肝內脂肪消腿，從而起到治療的作用。
因此患者在日常飲食中不能過分的限制碳水化合物的攝入，這樣的話反而會使機體對胰島素的敏感性降低。因此患者每日碳水化合物以佔總能量的60%左右為宜，不宜過多同時也不能過少。
