全麥麵包是很多人在平時生活中最喜歡的一種食物，不管是當零食還是當早餐，都是最佳的選擇。但專家提醒，在購買麵包的時候最好是選擇全麥麵包，這類麵包不僅營養更加的豐富，同時幾乎不含有過量的糖、奶油以及反式脂肪酸，因此對人體而言比較健康。但是在吃全麥麵包的時候同樣要特別的注意，如果食用不當的話同樣會影響人體健康。
1.新鮮出爐
大部分人都錯誤的認為越新鮮的麵包就越健康，專家提醒，不管是全麥麵包還是其他的麵包，都不能在新鮮剛出爐的時候就直接食用，這對身體健康影響非常大。最好是將麵包放置兩小時以上的時間后再吃，這樣可以將麵包在烤制過程中所產生的一些有害物自盡數釋放出去，這個時候食用不僅風味更加，而且對人體幾乎沒什麼危害。
雖然剛出爐的麵包聞起來香，但是麵包本身的風味要在完全冷卻后才能品嘗出來。因此在吃麵包的時候千萬不要貪圖新鮮，長時間吃剛出爐的麵包還有可能會患有口腔潰瘍。
2.麵包顏色
在購買全麥麵包的時候一定要特別的注意，通常情況下全麥製作的麵包顏色是以褐色為主的，因此在挑選的時候一定要特別的注意這一點。但是專家同時提醒，並不是說所有褐色的麵包就一定是全麥麵包，很多時候是因為其中添加了一些色素以及其他物質所致。現在市場上，一些麵包用的芝士、奶油、牛油都都有可能會導致麵包顏色變色。
這些添加物中都含有大量豐富的飽和脂肪酸，如果長期食用的話對人體健康十分不利。還有一些麵包會含有更高的熱量，這是由於在烘烤過程中增加了鹽、糖和食用脂肪的緣故。
3.麵包的切口
在挑選全麥麵包的時候一定要掌握一定的技巧以及小竅門，這樣就能幫助你挑選到真正的全麥麵包了。通常情況下你可以看麵包的切口是否較緊密，除此之外還可以通過品嘗的方法來判斷是否是全麥麵包。市場上有一種在白麵粉里添加胚芽、麩皮等物質，這樣加工出來的麵包外表、口感像全麥麵包，很多人都會被這種麵包所迷惑。
但是與真正的全麥麵包相比，這種麵包吃起來雖然有粗糙感，但是麩皮在嘴中的感覺沒有小麥顆粒的飽滿，因此我們可以通過這一點來判斷是否是真正的全麥製作麵包。
