菱角的功效與作用 常吃菱角的功效有哪些

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相信对于菱角这种食物大家都不陌生,事实上,菱角对于我们的身体有着很多的好处,经常吃菱角是很好的,今天就让我们一起看一看菱角的功效与作用,菱角的营养价值以及菱角的食用方法,希望能够帮助到大家哦。

菱角的功效与作用

菱角的功效与作用有很多,你想要了解吗?一来看一看吧。

补脾益气

菱角生食有清暑解热作用,熟食则可以益气健脾。

减肥

古代人认为服菱角可以轻身,即菱角具有减肥健美作用,这可能与菱角不含有使人世间发胖的脂肪有关。

行水、祛暑、解毒

菱角还有解毒的功效,并且可以帮助人达到祛暑、行水的效果,十分适合老年人食用。

解渴

菱角嫩时皮脆肉美,食之有清香之味。菱角作为水果生食,能清热生津,消暑解热,除烦止渴;熟食能益气健脾,祛病强身。

消除疲劳

成熟时肉厚甘美,是一种高热量的食品,营养价值可与栗子媲美。秋游时,可以买些红菱角生吃,既可以解渴,又能消除疲劳。

护肤护发

菱角还具有益胃安中,滋润皮肤,乌黑秀发作用。

辅助治疗疾病

你知道吗,经常吃菱角还可以帮助我们治疗疾病,这是为什么呢?

菱角健脾利水,对一些癌症和胃溃疡有一定辅助疗效。菱角食用,外用均可以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。菱角连壳捣碎水煎后取汁饮用,解酒精中毒。

缓解皮肤病

菱角食用、外用均可,以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

抗癌

菱角还有一项非常好的作用,就是能抗艾氏腹水癌, 因为果肉含有少量抗腹水肝癌 AH-13 的成分, 菱角能抗癌包括 食道癌,乳腺癌,子宫癌;日本东京医科大学研究中,证实以热水浸泡菱角 ( 尤其以四菱角 ) 后的溶液,对小鼠肉瘤抑制率高达 60 %。据1978年9月29日日本还有报道,菱实对癌细胞抑制率为28.8%。

菱角的营养价值

现代研究发现,菱角营养非常丰富,每百克鲜菱肉含蛋白质3.6克,脂肪0.5克,糖类24克,并含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁等多种营养物质,含有多种氨基酸,被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。

菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、维C等多种维生素及钙、磷、铁等微量元素,且不含使人发胖的脂肪,有减肥健美作用。

含有丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素B和c、菱角甾四烯、β——谷甾醇及钙,磷、 铁等成份 ,是健康美容食品。

菱角的营养价值可与其他坚果媲美,有助于维持人体正常的生理活动。

菱角的食用方法

菱角的食用方法有很多,生食以皮脆肉嫩的嫩菱为好,熟食以肉质洁白的老菱为佳,食法上煮、炖、烧、煨等都可,像炒嫩菱、菱炖排骨、菱炒肉片、菱煨鸡及菱烧豆腐等,均被认为是风味独特的好菜肴。

鲜果生吃过多易损伤脾胃,宜煮熟吃。

吃法上,在江南一带,许多人喜欢生吃,清脆可口,口感类似荸荠,而在稍往北一些的地区,则喜欢如玉米一般煮熟或者剥开取果实煮粥。

不过据专家介绍,因为现在水环境污染比较严重,尽量不要生吃菱角,即便是要生吃,也要充分洗净,并用开水烫泡几分钟再吃。

菱角的适用人群

一般人群均可食用。

菱角能补脾胃,强股膝,健力益气,菱粉粥有益胃肠,可解内热,老年人常食有益。

如何挑选菱角

生吃菱角要选绿色的,嫩且吃起来口感较脆,像荸荠。

煮熟吃选择黄色或红色的,属于完全成熟的,煮熟后口感绵软粉糯,和煮熟的栗子相似。

总结:菱角是一种十分鲜美的食物,并且菱角对于人体有着很好的养生功效,经常吃菱角,不经可以饿帮助我们预防疾病,还可以帮助人消除疲劳,可以说菱角是一种不可多的的食物,因此朋友么不妨多吃一些菱角哦。