俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”，足見蘿蔔在冬天佔有多高的地位，除了蘿蔔之外，蘿蔔苗也是很可口的一道菜哦，來看看蘿蔔苗的功效。
蘿蔔苗的營養價值
蘿蔔苗所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，這些都有助於減肥。蘿蔔苗能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。
蘿蔔苗中的油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔苗可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。蘿蔔苗還是一味中藥，其性涼味辛甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
祖國醫學認為：蘿蔔苗性寒，味甘辛；入脾、胃、肺經。
醫療功效：
消積滯，化痰熱，下氣寬中，解毒。主治食積脹滿，痰嗽失音，吐血，衄血，消渴，腫瘤，痢疾，便結，偏正頭痛等病症。
營養成分：
每100克含水分91.7克，蛋白質0.6克，碳水化合物5.7克，鈣49毫克，磷34毫克，鐵0.5毫克，胡卜素0.02毫克，維生素c30毫克，另含有鋅。澱粉酶、葡萄糖、氧化酶腺素、甘酶、膽鹼、油、木質素等多種成分。
蘿蔔的食療作用：
1、增強機體免疫功能：蘿蔔苗含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
2、幫助消化：蘿蔔苗中的油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。
3、幫助營養物質的吸收：蘿蔔苗中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪，使之得到充分的吸收。
4、防癌抗癌：蘿蔔苗含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔苗所含的多種酶，能分解致癌的亞胺，具有防癌作用。
5、戒煙：這是近年來發現的一種食療作用，機制尚不明了。
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編輯：wuya
