燕麥中的維生素十分的多，而且人體也很容易吸收，這樣就可以在的時候又可以補充營養，避免因消耗過量，身體不適也就會避免。因為在減肥的過程中，消耗脂肪的同時蛋白質也在消耗，只有保證必須營養的攝入，身體的健康才可以保證。
燕麥還具有降低膽，維持腸道健康的作用，可以幫助節食者及糖尿病(內分泌科)患者把飲食控制住，這是因為燕麥中的可溶性纖維在腸道內與水混合形成膠質，從而體內的血糖水平就可以得到控制，讓人體更有效地吸收營養。
另外，燕麥所含的可溶性纖維物質可以形成膠紙就在人體的腸道中，人體吸收食物養分的時間也可以得到延長，飽腹感也可以更加的持續下去，以避免血糖驟升驟降所帶來的想吃甜食的慾望。
1、芋頭燕麥粥
取芋頭50克，燕麥米50克，蜂蜜少許，一點的凈水。將芋頭洗凈去皮，切成斜刀塊，燕麥用米淘洗乾淨，一同放入鍋中，再倒入一點的清水。將鍋置火，先用旺火燒至沸騰，小火就可以煮熟。將粥盛入碗中，淋入適量蜂蜜調勻做早餐食用。
2、燕麥粳米粥
取粳米100克，燕麥米30克，白砂糖10克。將燕麥磨粉;粳米淘洗乾淨，浸泡半小時在涼水之中，撈起，瀝干水分。將粳米放入鍋內，加入約1000 毫升冷水，旺火慢慢的燒沸，然後改用小火熬煮。直到粥熬至半熟的時候，將燕麥粉用冷開水調勻，放入鍋內，攪拌均勻，待粳米爛熟以後，加白糖調味，盛起就可以食用了。
3、蘋果肉桂燕麥粥
取燕麥米50克，肉掛粉少許，蘋果半個(去皮切小塊)，蜂蜜少許，葡萄干10克，一點牛奶。把分量為燕麥片兩倍的水燒開，然後加入燕麥片和蘋果塊，略加攪拌。大概一分鐘之後就可以把活調小了，加入葡萄干再煮大概五分鐘，待煮到鍋里幾乎看不到多餘水分之後，撒上肉桂粉收火就可以了。把煮好的燕麥片盛到大碗里，淋上蜂蜜，吃的時候可以再加入一點冰牛奶。
4、牛奶燕麥粥
牛奶一點就可以了，燕麥米50克，白糖少許，還要適量的凈水。將燕麥米淘洗乾淨，放入砂鍋中，倒入適量清水。砂鍋上上火就可以了，像平時煮粥一樣，在熬成八成熟的時候就可以了，淋入牛奶調勻，等到鍋開的時候，撒入白糖攪勻就可以吃了。
