猪肝是日常生活中常见的一种食材，它里面富含铁元素以及微量元素，所以经常吃猪肝有补血排毒的作用，同时，猪肝中还含有维生素A，吃一点猪肝对我们的眼睛也非常的好。
但是很多人说，猪肝中含有很多的毒素，吃多了会中毒的，以及猪肝中的胆固醇含量高，吃了不好等。真的是这样吗?猪肝到底能不能吃，适不适合你吃呢?
猪肝能不能吃?
猪肝污染大，吃了会中毒?
肝是体内最大的解毒奇怪，所以猪肝也是猪身上的解毒器官，像重金属、兽药农药等都会在猪的肝脏里经过代谢、转化、解毒并排出体外。
而且经过调查，很多猪肝中的重金属、兽药残留量都比较高，但是这一般在没有正规执照的街边摊贩中多见，我们如果通过正规渠道购买猪肝的话，一般来说都是合格的，可以吃的，大家可以放心。
猪肝中的胆固醇含量高?
很多人对于猪肝都有这样的认识，他们觉得猪肝是高脂肪高胆固醇的食物，但是你知道吗?猪肝中的脂肪含量只有5%左右，和瘦肉对比的话，你会发现比瘦肉低的，而且蛋白质还比较高，属于那种高蛋白低脂肪的食物。
但是它的胆固醇含量确实高，我们不要因为这一点就忽略它所以的好处啊，我们每次可以少吃点，一周吃一次，这样是没有问题的，对身体还是有益处的。
对于这两点疑问，大家现在心里有数了吧。但是猪肝是不是适合所以人吃呢?小编告诉大家，有五类人最好还是别吃好。
哪些人不适合吃猪肝
高血症、高血压、血糖尿不应该吃猪肝
猪肝中含有的胆固醇含量高，所以三高人群还是不要吃了，这会加重血管负担并引起动脉硬化。
高尿酸血症和痛风患者不宜吃猪肝
对于高尿酸血症和痛风患者来说，还是别吃猪肝的好，这是因为猪内脏中嘌呤含量过高，不利于缓解痛风病人，说不定还会加重病情。
服用维生素C的人不应该吃猪肝
猪肝中含有铜元素，想不错是每100克含有2.5克。如果维生素C与猪肝吃，猪肝中的铜可催化维生素C氧化为脱氢抗坏血酸，维生素C会丧失正常功能。因此，服用维生素C时不要吃猪肝。
