各種各樣的油炸食品是現代人最喜歡吃的一種食物，但油炸食品的危害卻十分的陌生，這就給了它們有可趁之機。油炸食品通常都經過高溫的油處理，這個時候油炸食品的危害已經到了巔峰時刻，如果在平時過量分食用的話勢必會帶來以下幾種危害：
一、損害心臟健康
現如今患有心臟病的人群越來越多，而在研究中發現，在所有心臟病患者中有大約35%的心臟病發作都與油炸食品有脫不了的關係。可以說現在很多人都喜歡吃各種各樣的油炸食品，比如像薯片、漢堡、炸雞等，這些食物雖然美味，但卻是危害你心臟健康的罪魁禍首，有很多心臟病的發作以及心臟病的猝死它都是幕後黑手。因此在平時生活中專家建議應該盡量的少吃油炸食品，尤其是一些已經患有心臟病的患者，在平時生活中更應該禁忌食用。
而且研究中還發現，在油炸食品中含有大量的反式脂肪酸，我們攝取的越多心臟病猝死的危險就越大。這是由於這些脂肪酸會堵塞我們的血管，長期如此便會導致血栓的出現，從而誘發各種心腦血管疾病。
二、腸胃負擔
在所有的食物種類中，油炸食品是最難以消化的，比如像炸雞塊、炸油條等食物，這些食物雖然備受大家歡迎，但如果過量食用的話不但會給腸胃造成不必要的負擔，同時還會影響到腸胃的正常功能。這類食物雖然能夠在短時間內讓我們感覺到飽腹，但其中所含有的大量油脂以及熱量會嚴重的嚴重的影響到人體的健康。尤其是在睡覺之前絕對不能食用這類食物，晚上我們人體的運動量非常的少同時腸胃的功能也逐漸的減弱，這個時候吃這些難以消化的油炸食品不但會導致腹脹難受，同時還會影響到睡眠。
而且油炸食品通常都比較硬，如果經常出的話勢必會傷害到我們柔軟的腸胃，尤其是一些加了大量食鹽的油炸食品更會直接刺激到腸胃的黏膜，從而導致潰瘍。同時專家提醒，如果你現在一吃油炸食物就覺得不舒服的話，那就表示你的腸胃功能已經受損了，不僅應該避免攝取油炸食品還應該儘早的進行治療。
三、誘發癌症
很多人之所以能夠那麼肆無忌憚的過量食用油炸食品，多半是因為不知道油炸食品的危害，專家指出，在平時生活中如果經常過量的食用油炸食品的話很容易誘發大腸癌、食道癌等各種癌症。現如今各種癌症是我們的最大殺手，同時也是最危險的殺手，因為迄今為止醫學界仍然沒有找到能夠治療癌症的藥物以及方法。雖然說生活中誘發癌症的原因有很多，但其中最喜歡吃的油炸食品正是癌症的誘因。
這些油炸食品之所以具有致癌的危害，是由於它們通常會經過多次的高溫油炸，這個時候食物中的不飽和脂肪酸會產生毒性較強的聚合物，這就是導致人體致癌的致癌物質。而且很多油炸食物為了防腐和顯色的需要加入亞鹽，如果長期過量食用的話都會有致癌的危險。
