生活中有很多人都不喜歡吃胡蘿蔔，因此對吃胡蘿蔔的好處必然不會關心，但營養專家提醒你，要想讓身體健康必須要知道吃胡蘿蔔的好處。胡蘿蔔中所含有的營養價值非常的高，經常食用對人體健康而言至關重要。
1.益肝明目
很多人都不知道，經常吃胡蘿蔔具有很好的保護眼睛的功效，不僅如此，在日常生活中經常食用胡蘿蔔，還能夠有效的保護肝髒的正常功能。這是由於在胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，它的分子結構相當於2個分子的維生素a，這種營養物質進入人體后在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素a。
經過研究發現，維生素a具有很好的保護眼睛以及維護肝臟功能的作用，因此在日常生活中經常長期用眼或者是經常吸煙的人群，一定要多吃些胡蘿蔔。而且最新的研究發現，患有夜盲症的患者在日常生活中多吃些胡蘿蔔，還具有很好的治療功效。
2.利膈寬腸
在胡蘿蔔中所含有的營養價值非常的高，其中所含有的植物纖維具有很強的吸水性，食用后能夠在腸道中體積容易膨脹，可以說是腸道中最理想的“充盈物質”。在平時多吃些胡蘿蔔可有效的加強腸道的蠕動，從而起到很好的利膈寬腸，通便的功效，同時還能夠有效的預防各種胃腸道癌症。
因此平時患有便秘以及習慣性便秘的患者不妨多吃些胡蘿蔔，胡蘿蔔的食用方法有很多，除了生吃之外，還可以榨汁飲用或者是燉肉食用，這些食用方法都不會影響到胡蘿蔔對人體的好處。
3.健脾除疳
專家建議青少年朋友在日常生活中更要注意多吃些胡蘿蔔，因為在胡蘿蔔中含有大量的維生素a，這種物質是骨骼正常生長發育的必需物質，它可以幫助細胞更好的增殖與生長。可以說胡蘿蔔中所含有的維生素a是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。
尤其是一些正處於骨骼發育階段的青少年，在日常生活中多吃些胡蘿蔔，還能夠有效的促進體內鈣質的合成，從而有利於骨骼的生長發育。面對吃胡蘿蔔的好處，促進骨骼發育以及機體的生長就是最常見的好處之一。
