由於各種需要醉酒的情況時有發生，而知道醉酒後吃什麼食物最解酒就成為這些人最關心的問題。醉酒並不好受，那麼醉酒後吃什麼食物最解酒呢？
一.涼拌苦瓜
食材：苦瓜一根、蔥白一根、紅彩椒少許、食鹽1茶勺、蒜茸少許、生抽1湯勺、醋1湯勺、白糖1茶勺、香油少許
做法：
1、先將準備好的苦瓜清洗乾淨然後對半切開，去掉裏面的苦瓜瓤后斜刀切成均勻的薄片。然後在鍋中放入適量的清水並且調入一茶勺的食鹽，等到水燒開后再放入苦瓜綽水，一分鐘時間后再將苦瓜撈出並且放入事先準備好的涼開水中。
2、把紅椒和蔥白切絲后泡入水中，這樣才能讓形狀變成捲曲狀，接着再把蒜茸放入調料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油后攪拌均勻備用。從涼開水中將苦瓜撈出稍微控干水分，然後擺入盤中再放上紅椒和蔥白同時把調料汁淋在苦瓜上。
3.最後一步是在鍋中放少量的食用油並且燒熱，然後把熱油澆在蒜茸上，即可食用。
涼拌苦瓜具有很好的下火解毒的功效，特別是對於喝醉酒的人來說，適量的吃點涼拌苦瓜不僅具有很好解酒以及醒酒的功效，同時還能有效的分解身體內的酒精。
二、冰粥
主料：西穀米500克，西瓜500克，橘餅10克，冰糖50克
做法：
1、準備好的西瓜去籽后切成塊狀備用；再將西米浸漲，同時再把橘餅切成細絲狀。
2、把準備好的去籽西瓜瓤加上冰糖、橘餅等食物一塊放入鍋中煮開，之後再放入浸泡發漲后的西米煮熟。等到煮熟后再將粥粥放入冰箱內冷凍即可。
醉酒後喝冰粥是最好不過的選擇，冰粥具有很好的清熱去暑、除煩止渴、解酒毒、降血壓的功效，酒後飲用可以有效的緩解各種醉酒後不是的癥狀。
三、洋參山楂茶
材料：西洋參10克、山楂10克、調料
做法：
1.先把準備好的西洋參潤透后切成薄片備用；而山楂則去核后洗凈切成薄片。接着再把西洋參、山楂一同置於燉杯內，並且加入適量的清水。
2、將將燉杯置武火上等到燒沸后再用文火煎煮15分鐘，煮熟后即可食用。
洋參山楂茶的主要功效不僅僅只有解酒那麼簡單，面對醉酒後吃什麼食物最解酒的問題時，洋參山楂茶還可以緩解因醉酒後的食慾不振，從而起到開胃消食的功效。
